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Olá e bem-vindos à cozinha Todd. Há alguns meses atrás eu fiz macarons francês e eu não estava feliz
com a forma como eles mostraram no final
Mas eu tenho um monte learn't desde então para se juntar a mim como eu lhe mostrar a maneira correta de fazer
macarons franceses
Para começar com eu tenho uma tigela com uma peneira em cima
agora em que lugar
nossa refeição de amêndoa
e nossa confeitaria
em seguida, peneirar completamente
apenas para obter todos os caroços fora
uma vez feito, você terá alguns pedaços grandes de farinha de amêndoas que sobraram
não usá-los apenas jogá-los fora como você não quer que os pedaços maiores de lá
Então dê uma boa mistura para combinar
Em seguida em uma tigela despeje três claras de ovo
i que têm permitido atingir a temperatura ambiente
Você pode fazer isso com um misturador da mão tão bem, mas estou usando um
batedeira
Então agora vencer estes até
eles começam a afofar. Uma vez que eles começam a afofar adicione lentamente em cinco colheres de sopa de açúcar refinado ou açúcar super fino. Em seguida, continue a bater até que se trata-se brilhante e macio formar picos.
Agora que fizemos o nosso merengue e é agradável e brilhante e grosso
Em seguida, adicione uma colher de sopa de extrato de baunilha
Em seguida, dobre-o através
próxima despeje metade do açúcar e mistura de farinha de amêndoa
apenas derramá-lo em linha reta na
dobre-a através de
uma vez dobrado através de adicionar o resto da mistura
Em seguida, mais uma vez, dobrá-lo através de
Para cor extra ao dobrar através do último lote
adicionar um par de gotas
de corante alimentício vermelho
casal mais cai lá por engano, mas perto o suficiente
e prega que através
Portanto, uma vez feito
ele deve ficar assim quando ele é combinado
Próximo a uma bandeja forrada com papel antiaderente panificação
usando um saco de confeitar
vamos tubo
nossos macarons para o papel manteiga
uma vez que seu tudo sobre a bandeja, levante a bandeja
E a banda que com força algumas vezes
isso vai ajudar
criar as pernas
depois de ter feito isso
deixe estes sentar aqui por cerca de 20 minutos e nos 20 minutos que você deve ter uma ligeira
casca dura
formam do lado de fora.
por isso, quando você tocá-lo, não vai ficar com os dedos
Uma vez que eles estão prontos, vamos colocá-los em um forno pré aquecido a
de cento e oitenta graus celsius para 25 minutos
mas no meio do caminho virar a bandeja inteira em torno apenas para que cozinhem por igual
Tomei estes para fora do forno e deixe esfriar por uma boa meia hora
e olhe que
olhar muito fantástico
juntos se parece com um macaron
Assim, estes vão ser agradável e crocante por fora e macio no meio
então agora passo uma final
agarrar dois do mesmo tamanho
eo que eu vou fazer agora é com algum branco
chocolate que eu tenho apenas derretido no micro-ondas
e com isso
basta puxar alguns bem no centro
e obter o outro e esmagar-lo
Coloque isso para o lado para arrefecer e prosseguir até que todos são feitos
Acabo levado para fora da geladeira para que o conjunto de chocolate
e que transformaram praticamente perfeito
muito melhor que a primeira tentativa
então eu estou muito, muito feliz com estes
muito feliz
Agora, para dar uma uma tentativa e ver como eles acabaram
agradável e crocante por fora
e em borracha no meio
que acabou fantástico
Isso simplesmente é delicioso
Obrigado por assistir a este episódio de cozinha Todd. A lista de ingredientes estão lá embaixo, bem como links para o meu
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Por favor, mostre-me o amor, dando este vídeo um polegar para cima, comentar e se inscrever
e eu vou ver você na próxima vez para outra receita deliciosa.