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Olá a todos e bem-vindos à Cozinha do Nicko.
Hoje temos um salgado perfeito pra você acampar ou pescar,
ou caçar, o que preferir. Este é o salgado perfeito pra você.
Bolovo.
Certo, bolovo. Adoro bolovo, é um dos meus salgados favoritos pra quando vou acampar, pescar ou seja o que for. É perfeito.
Ou pode fazê-los pra uma festa infantil, um jantar. São incríveis.
Eles saíram de moda um pouco, infelizmente, pois são vistos
como pouco saudáveis, pois grandes empresas começaram a fazê-los,
e quando isso acontece, o valor nutritivo se perde.
Infelizmente, são vistos como algo pouco saudável e estranho.
Vou tentar mudar essa ideia. Você vai precisar do seguinte...
Vamos usar linguiça de porco, carne de porco moída.
Pedi ao açougueiro uma mistura de 80/20%, pra não ficar seco.
Temos salsinha, ovos, cebola picada, canela e noz-moscada.
Certo, sei no que está pensando. Por que usar isso num salgado?
Acho que estes temperos combinam com porco. Dão um sabor legal.
Temos farinha de trigo e também farinha de rosca.
Em geral uso farinha integral, mas hoje vou usar da normal.
Basicamente, vamos cozinhar os ovos,
descascá-los e depois enrolar o ovo na carne de linguiça,
vamos envolver no ovo, e aí empanamos na farinha.
E aí vamos ***á-los no forno. Você pode fritá-los.
Não vou fazer isso hoje, vou fazê-los no forno. Fica ótimo.
É o que vamos fazer. Então cozinhe seus ovos.
Não vou mostrar como fazer isso, mas vou explicar.
Pra cozinhá-los, é só pôr os ovos numa panela com água
em temperatura ambiente, deixe-os lá por uns 5 minutos.
Deixe-os pegar a temperatura, porque não é bom pôr um ovo frio na água quente, pois vai estragar seu ovo. 32 00:03:27,38 --> 00:03:33,01 Então os deixe em temperatura ambiente por 5 minutos.
Ligue o fogo e ferva devagar. Assim que ferver,
deixe ferver de 8-10 minutos. Tire do fogo, espere 5 minutos e então sob água fria, descasque. É muito fácil. Vamos cozinhar os ovos, depois vamos pra carne e aí seguimos.
Picamos a salsinha. Vou pôr nossa carne de linguiça
e a cebola picada
e os temperos, noz-moscada. Só uma pitada dos dois.
A receita está na descrição do vídeo ou no meu site.
Pus um pouco de canela.
Vamos misturar bem.
Estou com meu ovo cozido aqui.
O que vou fazer é passá-lo de leve na farinha.
Tire o excesso. E vou deixá-lo aqui.
Agora vou pegar nossa carne, e com a palma da sua mão,
aperte assim, pra quase criar a forma que irá envolver o ovo.
Aí pegue o ovo, ponha dentro, e com muito cuidado, 49 00:05:18,459 --> 00:05:24,45 embrulhe o ovo com a carne.
Bem assim.
Até ficarmos com uma bola de carne com o ovo por dentro.
E aí então... Vou deixar isto de lado.
Temos ovo batido aqui e a farinha de rosca.
Vou passar isto com cuidado no ovo batido.
Isso ajudará a grudar a farinha de rosca.
Passe no ovo, pegue e role sobre a farinha de rosca.
Isso irá pro forno bem quente por 15-20 minutos a uns 220ºC.
Vou pôr sobre papel-manteiga. Vou fazer uns dois destes.
Pode fazer quantos quiser, você decide. Será de 15-20 minutos até ficar pronto. Aí vou tirar e mostrar.
Já tirei nossos bolovos, estão ótimos, já cortei um ao meio
pois são deliciosos. Vou cortar este aqui.
Bem devagar.
E veja só! Veja só!
É de morrer, o cheiro é incrível. O toque de canela e noz-moscada... Vou atacá-los.
Aqui estão, bolovos. São lindos.
Como disse, pode fritá-los, mas o forno dá gosto de crocante.
Fica com um sabor de assado que é incrível também.
Tem o ovo no meio, a canela e a noz-moscada, a cebola...
A noz-moscada também. É fantástico. Tentem fazer.
A receita está na descrição ou no meu site.
Por favor, tentem fazer. Se tiverem alguma dúvida, é só falar.
Fora isso, cuidem-se e até a próxima!