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ICKFD + Depois dos Quinze
Apresentam: Cookies
Oie! Começando mais um programa em parceria com o site Depois dos Quinze! E se você está vendo
a gente no site, se inscreve aqui no meu canal, que é o CBM.
E se você está no meu canal, se inscreve no canal da Bruna Vieira aqui, que é o Depois dos Quinze.
Hoje, vocês pediram e é claro que eu vou fazer: cookies!
Eu vou começar batendo 200g de manteiga sem sal.
200g é o pacotinho inteiro, então você não precisa se preocupar.
Junto com a manteiga eu vou colocar 1/2 xícara de açúcar cristal e 3/4 de xícara de açúcar mascavo.
O açúcar mascavo é que vai dar toda aquela "molosidade" que a gente quer no meiozinho do nosso cookie.
Bigode: Molosidade?
É, aquela... Malemolência.
E aí agora eu vou acrescentar 2 ovos bem grandes.
2 colheres de sopa de extrato de baunilha, 1 colher de chá de sal,
e um pouquinho de noz moscada só para saborizar a ***. Se você não quiser usar, não precisa.
Não vai interferir na *** final.
E aí é só bater tudo de novo.
Lembrando que se você não tiver uma batedeira isso não é um problema, você pode fazer tudo isso
com um pouquinho de paciência e um fouet, ou um garfo.
E aí para terminar eu vou acrescentar 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, 1/2 colher de chá de
bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de suco de limão, que é pra neutralizar o gosto do bicarbonato
de sódio.
Porque o bicarbonato tem um gosto um pouco metálico e o limão ajuda a neutralizar!
Misture
E quando tudo se misturar, está pronto. Não precisa ficar mexendo a *** um monte porque ela vai
desenvolver glúten e a gente não quer um biscoito elástico, a gente quer um biscoito crocante nas bordas.
E pra finalizar, eu acrescento 2 xícaras de chá de gotinhas de chocolate.
Se você não tiver gotinhas de chocolate, você pode pegar uma barra de chocolate, picar bem pequenininho
e misturar na sua ***.
E eu separo algumas gotinhas pra colocar por cima para ficar mais bonito ainda.
E aí eu vou te dar duas opções de como fazer os seus cookies. A primeira, que é a mais comum,
é aquela que eu pego uma colher de sopa da *** e daí eu vou colocar numa forma com papel
manteiga para assar.
Sempre que você for fazer assim, coloque pelo menos uns 3 dedos de distância entre uma bolinha
e outra porque elas espalham um monte e você pode ficar com aqueles cookies gigantes ou um monte de
cookie grudado um no outro e daí não vai ser legal.
E a segunda opção, que é a que eu mais gosto, é fazer em forminha de cupcake, que daí eles ficam
todos do mesmo tamanho, ficam um pouco menores mas ficam todos iguais!
E aí eu vou levar meus cookies para o congelador por 20 minutos e depois assar por 12 minutos
em forno pré-aquecido a 180°C. Isso é muito importante, porque esses 12 minutos são cruciais
pra você ter um cookie molhadinho no meio, macio, e em volta ele estar crocante.
Se você deixa menos ele vai ficar todo molengo e se você deixa mais, ele vai ficar bem crocante.
E aí depende do que você gosta.
Enquanto isso, vou te ensinar a fazer um presente muito legal para você dar pros seus amigos!
- 2 xícaras de farinha de trigo - 1/2 xícara de aúcar cristal - 3/4 de xícara de açúcar mascavo - 1 colher de chá de sal - 1/2 colher de bicarbonato de sódio - gotinhas de chocolate
Os cookies saem do forno ainda bem molinhos, então é preciso que você sempre tire com uma
espátula e coloque numa grade para eles secarem.
Aí conforme eles esfriam, eles ficam um pouco mais crocantes.
Agora, por exemplo, esse cookie que eu fiz que é mais alto e que fica na forminha, você tem que
assar um pouco mais do que 12 minutos para ele ficar um pouquinho mais crocante, senão ele fica
bem macio, como se fosse um bolinho quase, porque a *** é muito alta.
Ou colocar bem menos, tipo 1/2 colher de sopa, que daí é o ideal.
Agora, já esse daqui...
É aquele grandão e bonito de lanchonete e tudo mais...
Ele pode não ser tão perfeitinho de tamanho, mas o que dá a graça de tudo é que ele é extremamente
perfeito em sabor e crocância.
E sinceramente, o que é mais legal é que ele fica um pouco maior e cada um de um jeito, e isso que dá
uma certa personalidade pra ele.
Espero que você tenha gostado, também, do pote que eu fiz de presente para você dar pros seus amigos!
E não esquece de colocar atrás, todos os ingredientes que faltam. E claro, mandar ele vir
aqui ver esse vídeo para saber como fazer!
Já sabe, não esquece de sugerir a receita aqui embaixo, porque a receita mais votada ou a
receita que eu e a Bruna mais gostarmos vai estar aqui na semana que vem. Tchau!
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