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Chamo-me Cathy e sou uma food blogger na Nova Iorque.
Criei um blog entitulado "Como deixar de comer fora em Nova Iorque". Trata de tudo sobre como fazer compras de forma sensata e sustentável, utilizando ingredientes regionais nas receitas caseiras.
Quando ouvi falar sobre o mercado alimentar citadino achei que o conceito de estabelecer um restaurante ligado a um mercado faz todo o sentido.
Fui convidada para ver alguns dos pratos que estavam a confecionar e não consegui resistir em provar um pouco do menu.
Aqui no mercado alimentar o nosso objetivo é cativar as pessoas para comerem os nossos alimentos.
É por isso que somos todos a favor da sustentabilidade e gostamos de comprar produtos locais.
Em Nova Iorque é pouco provável encontrar locais onde se cultivem ingredientes, estando as pessoas a realizar um magnífico trabalho agrícola urbano...
ao cultivarem alimentos, criando galinhas para obter os ovos e voltar à raízes do sabor original dos alimentos.
Habitualmente utilizo o metro, o autocarro ou ando de bicicleta.
Ao conduzir o smart electric drive através da cidade fiquei surpreendida por ele não emitir quaisquer ruídos.
É tão silencioso e a condução é muito calma.
É possível viver em harmonia com a Natureza numa cidade grande como Nova Iorque.
É uma tendência que está a alastrar e é emocionante ver isso acontecer.