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Quando vimos fotos dessa sobremesa, não conseguimos de nenhum jeito
ignorar. É o nosso Pavê de biscoito!
- Oi! - O que foi isso? - É um cumprimento brasileiro. - Bom,
oi. Essa sobremesa tem, hm – me desconcentrei.
Basicamente, uma sobremesa incrível com muitas camadas. Nós vamos começar com
a camada cremosa do meio.
- Boa! - Certo, então vamos colocar açúcar numa tigela,
com manteiga em temperatura ambiente. Você vai precisar dos pesos certos e
medidas desses ingredientes, que estão na descrição abaixo.
Certo, bata isso. É uma mistura bem aerada.
Quanto mais mole a manteiga, melhor.
Na Inglaterra tem que ir no microondas, mas não se você estiver na floresta amazônica. Já que estamos aqui
no Brasil,
está boa. Adicione extrato de baunilha na mistura,
E depois as gemas de ovo, uma por uma,
para não quebrar. Depois o ingrediente final da mistura
é uma colher de sopa de chocolate em pó. Então vai aqui também.
E nessa tigela, 250mL de
de nata. Se você puder bater... - Mesmo sujo de chocolate?
Mesmo sujo de chocolate! Não tem problema, vai estar tudo misturado daqui a pouco.
- Já tá bom. - Já? - Sim. Agora, o creme
vai na mistura e batemos tudo junto.
Assim que isso vire uma mistura homogênea,
podemos parar. E é isso, serviço feito.
Podemos por de lado essa mistura e começar o a montar as camadas.
- O segredo é uma forma de fundo falso. - Sim, isso é ótimo! - Agora,
essas bolachas, são bolachas Maria. Bolachas Maria do coração
do Brasil. - Obviamente. - Bom, finge. Sinceramente,
não são bolachas Maria de verdade.
Mas são muito parecidas com essa bolacha. Por isso que vamos usar essa aqui em Londres.
Você sabe algo interessante sobre bolachas Maria, não sabe?
Bom, me falaram, ou eu li, que a bolacha Maria usada tradicionalmente
nesse prato tradicional brasileiro
na verdade teve origem em Londres. - Ah, ta aí. Que interessante
intercâmbio cultural. - Mas agora, é parte integral dessa deliciosa sobremesa, 36 00:01:57,560 --> 00:02:01,770 e se tornou bem brasileira. - Isso é só um jeito de dizer que, se a gente errar,
não fique bravo. Fizemos o que podíamos. - E enquanto você faz esse trabalho minucioso,
vou falar da camada de cima da sobremesa, que é
fundamental: amendoim. Pegue o amendoim,
abra e use ele com a casca vermelha.
Demora um pouco, então eu fiz
um pouco antes. Esses vão em uma forma exatamente como estão,
em um forno
a 160 graus Celsius por 10-15 minutos.
Agite ocasionalmente e eles vão tostar. Quando estiverem tostados,
eles ficam assim. Olhe, ficam mais escuros,
e as cascas ficam bem soltas. Coloque em cima de uma toalha
- Isso é minucioso. - Cubra eles. É um pouco, por isso que eu dei pra você fazer! E agora só esfregue
todos os amendoins e as cascas vão sair. Você literalmente
derrubou minha parede aqui.
Para de reclamar, eu te ajudo. Vou colocar uma colher disso aqui,
e sua vida vai ficar mais fácil. Pronto, essa é a primeira camada,
e depois vai uma outra camada de bolacha em cima. Se você puder fazer.
Olhe os amendoins agora, todos fora da casca.
- Estão pelados. - Passe de uma mão pra outra pra tirar a
casca totalmente. - Caso você não tenha percebido que não somos brasileiros,
“Sorted vai para o Brasil” é sobre a gente
tentando fazer alguns pratos clássicos,
que vocês pediram. Queremos saber quando erramos feio,
quando acertamos e bom, na verdade queremos muito ser brasileiros.
Pode falar o que você faria diferente em qualquer um desses pratos, sendo brasileiro ou não.
Queremos sua opinião. Porque essa é a nossa. Agora tem uma segunda camada de recheio de chocolate,
e uma terceira camada de biscoito. Enquanto você faz isso,
vou triturar essas nozes. Não demais, para os pedaços ainda serem grossos.
E depois, a camada final dessa mistura é
o caramelo. É bem grosso, então eu vou só colocar em uma tigela,
só para soltar um pouco. - Perguntamos o que devíamos fazer, e
assim que vimos esse prato, dissemos “isso parece sensacional”.
Não importa o que vai dentro, podia ser feito de presa de elefante.
Bom, não tem presa de elefante. Tem amendoins, mas ainda é incrível!
Agora isso pode ir por cima,
espalhado. - Na verdade, eu pesquisei esse prato e algumas pessoas
servem com abacaxi, ou
coco. Agora ele vai descansar, não? - Sim, já fizemos o suficiente.
Amendoim
tostado, caramelo, chocolate. É uma sobremesa com camadas, meio
como o tiramissu italiano, ou o trifle inglês.
Essa é a versão brasileira, pavê. É deliciosa, mas infelizmente não podemos comer agora.
Precisa ficar na geladeira por quatro horas, ou ainda a noite inteira.
- A noite inteira? - Sim.
Agora ele ficou a noite toda, o que significa que podemos soltar da forma.
Pronto. Lembra dos biscoitos na vertical? Fazem a borda ficar mais legal.
Vamos por na tábua e pegar um pedaço bem grande aqui.
Pronto, dá pra ver as camadas lindas. Biscoito,
chocolate, caramelo, amendoim. Vamos deixar bem simples,
talvez só por um creme em cima. Mas por ora, é uma sobremesa brasileira deliciosa.
Queremos saber se você faria diferente, então conte pra gente nos comentários.
Sorted!
Isso é delicioso. Camadas definidas, muito gostoso. Pode não ter ficado
totalmente fiel, mas essa versão está
muito boa! - Concordo totalmente.
Sirva com creme ou sorvete?