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A temperatura das coisas é basicamente a medição da agitação do seus átomos
e das moléculas que compõem essas coisas. Mais agitação, maior temperatura. Menos agitação,
menor temperatura.
Mas é claro, quando algo está a uma temperatura elevada, se sente quente, e quando algo está a uma baixa
temperatura, se sente frio. Certo?
É, não exatamente.
Se você tocar em uma peça de metal e um livro que estavam na sua geladeira, o metal
parecerá muito mais frio que o livro - Derek do Veritasium fez um ótimo vídeo sobre isso, porém
você terá que tentar para acreditar! O metal e o livro estão exatamente
na mesma temperatura, como foi medido pelo termômetro, mas o metal PARECE mais frio.
isso não é uma peça pregada pelo seu cérebro - nós sentimos o metal "mais frio" que
o livro por uma razão física: metal é um condutor, papel é um isolante,
então a ENERGIA, ou a agitação das moléculas da sua mão, é absorvida mais rapidamente pelo
metal do que pelo livro. Mesmo que o livro e o metal estejam à mesma temperatura,
o metal acaba fazendo a temperatura das nossas mãos abaixarem mais rápido, e assim, nós sentimos
o metal como mais frio - Porque o que você realmente sente é a temperatura das suas mãos.
É como, tecnicamente, um termômetro de mercúrio, que mede somente a sua própria temperatura e
você pode apenas indiretamente medir a temperatura de outras coisas colocando em contato
térmico com o mercúrio.
Similarmente, os nervos "termoreceptores" na sua pele podem apenas diretamente medir a temperatura
da própria pele e não de outras coisas. Então, quando tocamos algo, não sentimos
sua temperatura, mas sim o efeito daquilo na nossa pele: isto é, o quanto e o quão rápido
aquilo transfere energia térmica - a agitação de moléculas - para nós ou de nós.
A capacidade de transferir-se energia térmica é também porque uma explosão de vapor de um fogão
pode parecer muito mais quente que uma rajada de ar seco de um forno, mesmo que o forno
tenha uma temperatura mais alta: vapor de água transfere mais agitação molecular para nossa pele
do que somente o ar.
Na verdade, é tentador dizer que "quente" e "frio" são fundamentalmente conceitos diferentes
de "alta temperatura" e "baixa temperatura", mesmo que usemos essas palavras indistintamente.
"Quente" na verdade significa "transfere muita energia" enquanto "alta temperatura" significa "possui
muita energia" - e como todos que ja tentaram arrecadar fundos sabem, mesmo que alguém tenha
muito de algo, não necessariamente significa que eles doam muito daquilo.