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Hoje nós estamos indo fazer coco iogurte kefir. É ótimo para uma alternativa de laticínios livre para aqueles que não podem mais ter iogurte de leite.
Então, na escolha do seu coco. Você deseja obter um que todo branco, e não tem qualquer
manchas nela
e é bom e pesado então você sabe que tem um monte de água no interior.
Primeiro, nós vamos levar este cutelo,
usá-lo para abrir os cocos tailandeses
e não estamos indo para usar uma faca do chef, porque ele vai quebrar.
Estou cortando esta em um ângulo porque há uma superfície abaixo que tem um
concavidade leve a ela. Assim, podemos ir mais tarde no
e abrir-se naquele lugar.
Nós vamos usar a parte de canto do cutelo para dirigir este direito na superfície
do coco. OOO! Haha!
Ooo, tudo bem.
Hehehe. Ha! Okay.
Então, você pode querer em óculos para esta parcela da receita.
Estamos lidando com água de coco. Como você pode ver, ele tem uma tendência a
ser explosiva.
Ele pode ficar um pouco confuso ao longo do tempo. Então, agora que abriu, podemos ver que o bom
carne branca. A água parece clara.
Então, sabemos que temos um bom coco.
Então, eu tenho este raspador bacana abacate que eu vou estar usando como um raspador de coco.
Isso aqui
é bom ter deixado a carne de coco, desde que ele não é crocante ou difícil.
Então, nós temos um bom pedaço de carne de coco.
E estamos apenas começando crunchies extras e depois
no liquidificador Vitamix.
Vocês todos querem prová-lo?
Olhe para isso.
Quero dizer a sério, como,
Quer dizer, isso é bom.
Isso é fresco, tudo bem. Eu vou comer um presente. Mmmm.
Então, nós temos mais do que fora de seu. É muito vazio.
Hehehe.
Para fazer esta parte, basta fazer a mesma coisa. Basta chegar para ele assim e pronto!
Eu estou exercitando auto-controle extremo para não comer mais do mesmo.
Coco fresco sabor totalmente diferente. Ele não tem qualquer adição de açúcar. Tem
é doçura natural próprio, mas é realmente um sabor muito suave.
No site, há um link sobre os benefícios de coco.
Carne de coco é
firme e suculento. Delicioso! É uma espécie de molhado. Mmmmm!
É muito refrescante. É muito bom para as mulheres que estão grávidas ou amamentando.
A água de coco é realmente isotónica. Basicamente, significa que um é absorvido
em seu corpo de forma muito fácil, porque é como
o mesmo tipo de coisa molecular como seu sangue.
Então esse é o meu entendimento de que Angie.
Agora estamos indo para tomar água de coco e isotônico coar,
apenas no caso de perdemos nenhuma das coisas crocante.
Yum!
Eu poderia beber tudo bem agora. Você pode realmente fazer o kefir qualquer consistência
que você deseja. Pode ser mais liquidy ou mais grossa.
e eu gosto de meu ser como um iogurte, então eu faço um pouco do
água de coco. Se você queria que seu kefir para ser mais liquidy
basta adicionar mais água de coco. Comece com menos e em seguida, adicione mais se você quiser a ele.
Ok!
Vamos ver como fica.
Então, é muito molhado, mas a única coisa a lembrar é durante o processo de fermentação
que realmente vai ficar mais espessa. Isso é quase perfeito para mim. Cada lote de
coco goleiro vai depender do coco específico e como a carne é molhado.
Um pouco de carne de coco é mais duro e mais firme e um pouco mais ressecada
e às vezes é mais suave e mais úmido.
Use sua intuição para descobrir a espessura que você quer que ele seja. Fluir como ele vai.
Assim, esta parte seguinte é onde nós vamos esticar o iogurte de coco, porque ele sai
muito mais cremoso e macio se você coar.
Eu descobri isso por acidente um tempo em que eu pensei que eu tinha deixado cair algo
no coco. E eu estava
vorazmente tentando esticar para salvar o prato e depois
quando eu puxei-o para fora da geladeira, eu descobri que ele era o mais leve
e kefir fluffliest coco que eu já tive. Assim,
Eu vou lavar isto e fazê-lo novamente.
Ok, agora vamos para o número dois tensão.
Yeah!
Nós amamos esforço kefir de coco.
Nós vamos fazer isso mais uma vez dentro do frasco.
Assim, a estirpe final, passa para o frasco, um frasco selado.
Airation adorável
do iogurte de coco. Yum! Yeah!
Tende a ficar um pouco confuso às vezes.
Mas, temos sempre o mais divertido quando fica um pouquinho bagunçado.
Porque eu vou sentar aqui com essa coisa e ir Urso Pooh nele rápido. Haha!
Nem mesmo a brincar!
Nem mesmo brincando cara. Como, uma vez que eu estou ficando feito tudo para fora
com a espátula, eu vou ficar
minha mão lá e lamber meus dedos assim como ele faz. Haha!
Mmmm ...
isso é bom. Heheh. Tudo bem.
Agora eu só quero mostrar a vocês exatamente o que eu estou falando com o diferente
relações que você começa com o kefir de coco. Então, veja isso.
Isto é como as diferentes
os cocos pode ser.
Assim, você pode ver a diferença impressionante aqui.
Esta é três cocos e este é três cocos.
Então, agora, vamos adicionar o fermento kefir.
Agora, dentro da partida, nós temos diferentes tipos de bactérias e leveduras. Adicione o fermento kefir
ao creme de coco. Isso vai fermentar para nos dar iogurte kefir de coco. Agora,
mexa-se (cantando) pouco querida, mexa-se.
Então, agora nós temos o agradável e mista.
Mmmm, isso é bom.
Em seguida, nós vamos fazer um pano de cozinha limpo. Coloque-o sobre o iogurte.
Vamos deixar isso aqui de sete a dez horas.
Depois disso, nós vamos tomar a toalha,
selar o frasco, e colocá-lo na geladeira por 48 horas.
Não 24 horas. 48 horas. E então você tem o seu delicioso gostoso
leiteria-livre iogurte kefir de coco.
É tempo! Aqui vamos nós! Abra-se!
Dun dun dun!
Você é legal, top, creme espesso lá?
Esse é o sinal de uma fermentação adorável.
Nós vamos dar-lhe um pouco de agitação.
Woo! Temos a certeza de fazer chegar o nosso trabalho aqui.
Diga-lhe que,
há alguma verdade para o ginásio. Não se trata de ficar forte. É sobre
com sua bagagem durante as férias e trabalhar na cozinha
Haha ha! Ok!
Não temos isso!
Fresco, macio, cremoso
delicioso
Isso é bom, certo?
Você tem que tentar isso.
Então, bom para você.
Divirta-se! Divirta-se fazendo o seu próprio em casa e não se esqueça de nos dizer sobre isso na seção de comentários abaixo.
Mmmm, que é tão bom!