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Chamo-me Viraj Puri e sou agricultor em New York City.
Nova Iorque é uma cidade com excelentes hábitos alimentares, com ótimos restaurantes e pessoas que se preocupam verdadeiramente com o que comem.
Daí, pensei que tal seria uma ótima oportunidade para cultivar alimentos com melhor sabor e gosto de uma forma sustentável e mais compatível ambientalmente.
Nas cidades não existem muitos terrenos para cultivo, sendo o espaço não utilizado no telhado o recurso.
Por isso, esta é a primeira quinta urbana de nível comercial, situada no telhado em Brooklyn, Nova Iorque.
Cultivamos alfaces e legumes, bem como diversas espécies de manjericão.
No início as pessoas achavam que eramos loucos quando lhes dizíamos que mantínhamos uma atividade rural no telhado. E quando me perguntavam o que fazia para viver eu respondia que era lavrador.
Com o passar dos últimos anos a nossa marca tornou-se conhecida de muitas pessoas em Nova Iorque.
E comentam "Oh, são Gotham Greens, vimo-los no supermercado" ou "Lemos sobre isso no jornal". Acho que agora as pessoas sabem quem somos.
Nos EUA os alimentos são transportados de uma distância de três mil milhas para chegar do agricultor ao consumidor.
Com a instalação da nossa quinta aqui em Nova Iorque, estamos apenas poucos quilómetros afastados dos nossos clientes.
Os nosso produtos são colhidos de manhã e enviados no mesmo dia para os supermercados.
Com esta frescura o nosso produto é muito mais saboroso.
Os meus sócios e eu deslocamo-nos durante o dia pela cidade, para visitarmos os nossos clientes nos supermercados e restaurantes.
Possivelmente percorremos cerca de 20 a 30 milhas por dia, o que é bastante, mas perfeito para um smart electric drive.
Sabe bem mudar.