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04 bifes de copa lombo (carne de porco)
Coloque um pouco de vinho para tempero
Sal e pimenta do reino (a gosto)
Pique uma folha de louro
coloque um galho de alecrin
Tempere a carne e deixe descançar
descasque e corte em cubos (02 batatas médias)
Cozinhe em água fervente (após cozidas escorra as batatas)
Frite as batatas em óleo quente (escorra as batatas em um papel toalha)
Corte 01 abobrinha em rodelas
Corte uma cebola em rodelas
Pique 02 colheres de alcaparras
Em uma travessa arrume a abobrinha
Tempere com sal, pimenta e ervas finas
Faça uma camada de cebola (coloque algumas alcaparras)
Repita esse processo (sempre corrigindo o sal)
Regue com bastante azeite
Cubra com papel manteiga
Leve ao forno por 30 minutos
Retire do forno e coloque salsa picada
Faça o arroz e coloque uvas passas no arroz ainda quente
Misture as passas no arroz e tampe a panela (sirva quente)
Em uma frigideira coloque um fio de azeite
Frite os bifes de lombo em fogo baixo
"Deixe a carne dourar bem"
Vire a carne e deixe dourar do outro lado
Retire a carne e arrume em um prato com as batatas fritas
Polvilhe salsa picada sobre a carne e as batatas
Bom Apetite!