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"Moqueca Baiana (com leite de coco)" Pique 08 dentes de alho
Retire o osso das postas de cação (se a posta for grande divida ao meio)
Para essa moqueca usamos 750gr de cação
Coloque metade do alho em uma tigela
Coloque uma colher de cominho
Coloque uma colher de ervas finas e uma pitada de tempero baiano
Coloque 01 colher de sal e o suco de meio limão
Coloque esse tempero sobre o peixe e reserve
Pique 01 cebola média
Pique 03 tomates maduros
Pique em cubinhos 01 pimentão
Com a ajuda de um martelo ou um pilão amasse os ingredientes
Em uma panela funda coloque os peixes sem colocar óleo
Coloque metade dos ingredientes (cebola, tomate e pimentão)
Coloque o suco de 1/2 limão
Deixe cozinhar por 15 minutos
Coloque uma garrafinha de leite de coco
Deixe cozinhar por mais 10 minutos
Coloque 01 colher de azeite
E a outra metade dos ingredientes
Deixe cozinhar por mais 15 minutos retire um pouco do caldo para o pirão
Despeje farinha de mandioca no caldo e mexa sem parar
Mexa até engrossar (Corrija o sal)
Deixe ferver um pouco para que a farinha não fique crua, sirva em seguida
Moqueca Baiana
Bom Apetite!