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A agricultura vertical surgiu de um projeto de sala de aula,
era algo bastante humilde no começo,
e começou como um projeto de hortas no telhado que iniciei com meus alunos há 8 anos.
E cresceu de tal maneira que ficou fora do meu controle.
Isto reforçou um conceito que sugere fortemente,
que se pudéssemos produzir nossos alimentos no interior de um prédio alto,
we'd save a lot of space outdoors and we could replant trees, for instance, nós pouparíamos muito espaço aberto e poderíamos replantar árvores, por exemplo,
e reiniciar alguns ecossistemas que nós danificamos graças a agricultura.
Nós também poderíamos fornecer alimentos mais saudáveis para as pessoas que vivem nos centros urbanos.
E nós poderíamos solucionar alguns problemas que não podem ser resolvidos ainda,
assim como obesidade na adolescência, diabetes tipo II, por exemplo, nos Estados Unidos,
e em outros lugares, apenas a disponibilidade de água fresca e comida boa.
Porém, vamos pegar um acre de terra para dentro.
Na Cidade de Nova York, um quarteirão quadrado equivale a um acre de terra (ou 4.047 m2).
Vamos pegar como exemplo um edifício de 3 metros.
Vamos supor que podemos cultivar trigo.
E digamos que a altura média do trigo é de 46 cm.
Quantos trigos você pode ter dentro de uma sala?
A resposta é cerca de três ou quatro.
Isto é, três ou quatro Acres de trigo.
Comparado com um Acre na parte exterior.
Bem, isto é alguma coisa, mas também podemos obter uma produção contínua dentro.
Nós não temos temporada, não temos nenhuma safra relacionada a perdas
devido à condições climáticas, e não temos pragas.
Então você pode perceber as vantagens do cultivo em ambientes fechados,
versus como seria nos ambientes abertos. Dada a terra de volta, equivalente ao que você está cultivando internamente,
será obtido um efeito notável no ecossistema enquanto este se recuperar.
A Organização de Agricultura e Alimentos, ou a WHO,
os estados normalmente se posicionam quanto a insegurança mundial dos alimentos,
toda vez eles publicam seu relatório anual.
Não há um único país que deixa de lado este relatório.
Então, quando você enfrenta questões como esta, com uma crescente população no mundo todo,
tensões no que diz respeito aos recursos,
eu não sei de que outra forma podemos avançar senão para cima.
Nào há outro lugar para ir.