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Oi gente! Hoje no I Could Kill For Dessert
a gente vai fazer um Mojito...
Marido: Você comprou canudinho pra tomar o Mojito?
...e um fudge!
Quente, quente, quente!
Marido: Tem um negócio chamado pano de prato.
Os ingredientes do Fudge vão aqui.
Ele vai:
50 gramas de manteiga,
meia xícara de avelãs tostadas sem pele,
meia xícara de cranberries secas.
Cranberries secas você pode achar no mercadão, em mercados um pouco mais especializados.
400 gramas de chocolate meio amargo,
17 cubinhos de caramelo
e 1 lata de leite condensado.
Então a primeira coisa que a gente vai fazer é
tostar as avelãs.
Eu vou tostar os dois potinhos juntos.
"5 minutos no forno"
Tentar moer as avelãs...
E eu vou começar a fazer o chocolate.
Eu vou derreter ele separado.
Cada um para uma receita,
Três minutos e meio, mais ou menos, no microondas.
Mas a gente vai parando um pouquinho pra ver, porque o chocolate se você deixar ele inteiro de uma vez no microondas,
Ele pode queimar, então cuidado!
Enquanto isso, eu vou separar aqui os 17 caramelos dentro de um potinho
que também vai pro microondas que já tá com leite condensado.
Então, 17 e 17... Pra ficar a receita meio a meio.
Marido: Viu, mas porque 17 cubos de caramelo e não 16?
Eu to fazendo duas receitas porque eu vou fazer
um fudge para cortar com o acetato
E um outro fudge que a gente vai enrolar, porque se você não tiver o acetato em casa...
Então aqui está pronto!
Os dois chocolates estão derretidos.
Agora eu vou levar o leite condensado com os 17 caramelos pro microondas.
Potência alta por três minutos e meio.
Aqui foi, o caramelo tá pronto.
50... "50g de manteiga"
Cadê minha espátula?
Marido: Eu falei, ó...
Não sabe onde está a espátula,
Não sabe onde está nada!
Vai errar a receita que já começou errada.
Gente, não tem como errar fudge! Sério, não tem como errar.
Mesmo que erre, vai ficar bom!
Marido: Mas daí muda de nome, né. Não é fudge...
Quente! Quente! Quente! Quente! "Paninho de prato! #Ficaadica"
Ai... ai...
Ai, minha mãozinha...
Bom, eu não sei se vocês sabem,
Mas o fudge, ele foi um erro de uma fábrica em Baltimore,
e eles faziam caramelo e eles erraram a receita e o caramelo ficou meio mole.
Mas eles foram vender mesmo assim e as crianças adoraram ele cortadinho...
...E deu supercerto!
E virou o fudge!
Marido: Então... Eu já te falei pra mostrar os produtos.
Meia xícara de "averãs" e meia xícara de cranberries...
Marido: "Averãs"?
Na forma, para enrolar
O acetato a gente compra em papelaria.
Então, assim. Você vai colocar sua forma aqui...
Que vai o fudge.
Você vai cortar essas pontinhas aqui.
E vai ter que encaixar esse plastiquinho aqui dentro.
O problema é que o plástico é duro, tá vendo?
Então...
Marido: Eu tinha falado pra comprar o mais fino que tinha...
"Compra o duro! Compra o duro!"
Bom, tinha um mais fino...
Da próxima vez, ouve o seu marido...
Amor?
Vem cá.
"No acetato, para cortar"
E lá vai...
Obrigada, amor!
Bom, vocês viram que a gente não vai precisar dessas bordas, então...
Então aqui foi.
E agora é levar os dois pra geladeira,
Por umas 3 horas.
Gente, ó: 3 horinhas, rapidinho. Eu vou assistir um filme, já volto e a gente corta o fudge, tá?
Ah gente! Esqueci o Mojito!
Eu não vou ver filme não!
Vamos fazer o Mojito?
Ó, os ingredientes estão aqui do lado.
Vai:
Um limão,
As raspas desse limão,
100ml de água com gás,
Uma dose de rum,
Umas folhinhas de hortelã
E uma colher de sopa de açúcar. Então...
Primeiro, as raspas do limão.
Marido: Esse limão aí, como que é...
Tem caroço?
"Tirar o caroço do limão"
Daí, umas folhinhas de hortelã...
O mais importante é você amassar bem a folhinha de hortelã.
Uma colher de sopa de açúcar,
Uma dose de rum.
Gente, sinceramente, eu não faço ideia do quanto seja uma dose de rum.
Então...
Marido: Foi!
Se não for, também... Quanto mais, melhor!
Marido: Não é quanto mais melhor, senão eu tomo o rum sozinho.
E amassa bem agora!
E daí, 100ml de água com gás.
Marido: Tem 100ml aí?
Tem mais ou menos uns 100ml...
Marido: Então o drink vai ficar mais ou menos, né?
4 pedrinhas de gelo
Tá pronto!
Você vai querer ou vai ficar reclamando?
Marido: Hum...
Tá gostoso?
Mas me dá aqui...
Dá aqui, dá aqui, dá aqui!
Você não vai tomar tudo não porque você só fica reclamando!
Gente, ó, vou tomar meu fudge...oh!
Vou tomar meu Mojito,
E daqui a pouquinho a gente volta com o fudge!
Beijo!
Bom gente, o fudge que tá na geladeira agora eu vou finalizar.
E pra isso a gente vai, um a gente vai cortar, como eu já tinha falado,
E colocar cacau em pó por cima.
E o outro a gente vai fazer as bolinhas e passar no chocolate branco.
Então aqui eu tenho:
400g de chocolate branco, que eu vou derreter.
Um corante de chocolate, pode ser o em gel, é melhor do que o líquido.
Tenho o cacau em pó, que eu vou só decorar por cima.
E a manteiga de cacau por cima, que se a gente precisar, a gente adiciona no chocolate branco pra ele ficar mais líquido.
Pra ser melhor pra finalizar, tá?
Então eu vou pegar o fudge.
Mais ou menos uns quadradinhos de 3cm x 3cm, mas nada muito preciso.
Força, paciência e determinação
É um pouquinho difícil realmente achar cacau em pó 100%, mas se você achar ele vai ficar muito mais gostoso.
Agora a gente vai finalizar esses daqui fazendo bolinhas.
Depois eu vou derreter o chocolate branco.
A gente vai passar em volta deles e fazer minipirulitos de fudge.
Tá?
Vou derreter o chocolate branco e dar a têmpera nele.
Cuidado! De 30 em 30 segundos a gente vai mexer.
Agora a gente vai baixar a temperatura.
E tentar tirar os carocinhos,
porque o chocolate branco é mais complicado de trabalhar, mesmo.
Sinceramente, pra mim... Tá na temperatura certa, ele tá com 27°C.
Mas eu tô achando ele um pouco grosso.
Então, assim. Não adianta você voltá-lo no microondas e esquentar,
porque senão vai dar errado.
O que você tem que fazer é:
Com a manteiga de cacau eu vou deixar o chocolate branco um pouquinho mais líquido.
Pra ser melhor pra gente passar no fudge.
Então eu vou agora colorir o chocolate.
Marido: Mas isso aí... Tá me parecendo cassis.
Você não acha que tá rosa?
Pra minha tá rosa, rosa claro...
Marido: Salmãozinho, né?
Então, vou colocar um palitino no meio e passar no chocolate.
Passei no chocolate,
Dá uma escorridinha.
E...
Volta pra forminha.
E coloca um lacinho.
Fica bonitinho!
Bom gente, esse foi o programa, então!
Hoje a gente fez o Mojito,
Fez os fudges cortadinhos,
Fez o pirulito de fudge!
Eu, particularmente, achei que ficou lindo!
FIquei super sa-satisfeita comigo mesma!
Espero que vocês consigam fazer em casa.
E assim, qualquer dúvida, qualquer comentário, por favor deixa aí embaixo.
Eu vou tentar ajudar vocês a fazer se vocês tiverem alguma dúvida.
E, também, fale aí o que deu errado, o que não deu, comente e muito obrigada!
Foi esse o programa. I Could Kill For Dessert. E você, também?
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