Como é Feita a Gelatina

Convido vocês a provar com uma colher, depois me digam sua opinião Quando comparam seus sorvetes e outros, que não contém aditivos, se mostram orgulhosos e contentes com o resultado Qual dos dois você prefere? "Com estabilizante" "Sim, o com estabilizante é mais gostoso!" "Se parece mais com sorvete" Para eles, é como um sorvete verdadeiro, não notam a diferença e o consumidor também não Mas o que há exatamente nesses aditivos, com os quais se preparam os produtos light? Fomos suficientemente informados sobre sua composição? Foi em Vilvorde, a alguns quilometros de Bruselas, onde fomos buscar as respostas. Depois de toda a zona industrial, se esconde uma fábrica muito discreta filiada aos maiores grupos químicos da Europa, onde se fabrica o aditivo mais utilizado pelas indústrias o E441, mais conhecido como Gelatina O Responsável comercial pela fábrica, Michel Vondenberg se sente orgulhoso de nos mostrar tudo o que pode ser feito com seu produto "milagroso" Vou lhes mostrar alguns produtos, que usam principalmente a gelatina. Temos os produtos do setor alimentício, que é onde mais se usa a gelatina a nivel mundial e aqui todos esses outros produtos a base de gelatina" Segundo ele, são nas guloseimas onde mais se utiliza esta substância mas também a encontramos nos comprimidos farmacêuticos rolos fotográficos e até em shampoos Quer dizer que encontramos a gelatina em todos esses produtos? Sim, é assim, está em todos esses produtos Por isso é necessário produzir sempre mais e mais Aqui na fábrica se trabalha sem parar. Aqui vemos a famosa gelatina de Michel Vondenberg ao final de seu processo Essa é a gelatina. São esses "espaguetes" que grudam nos dedos. São 4 dias para prepara-la, desde a preparação da matéria prima até chegar ao produto final Três ou quatro dias de transformação, nas entranhas de uma fábrica em tanques enormes, cheios de ácidos e agua fervente e em um ambiente abafado. E no meio dessa atmosfera asfixiante, existe algo que choca o visitante e que penetra nos lugares mais protegidos da fábrica Ah sim, o odor malcheiroso! Um cheiro azedo, de ácido e gordura queimada que invade toda a área até no exterior da fábrica A rasão desse mal cheiro está aqui é a matéria prima com a qual se fabrica a gelatina. Esta é a matéria prima, utilizamos pele de porco A pele de porco que chega em pedaços inteiros à fábrica Uma matéria prima que não custa quase nada e que é comprada de toda Europa Essas peles vêm da Hungria A cada dia, cerca de 150 toneladas de peles de porco chegam à fabrica e esperam para serem devoradas por uma maquina gigante, chamada de Dinossauro Graças a essa matéria prima barata, Michel Vondenberg chega a vender sua gelatina por menos de 5 euros por quilo. É um preço que desafia qualquer concorrência e lhe abre cada vez mais portas para novos mercados E os produtos que mais funcionam no mercado nos dias de hoje, são exatamente os produtos light "Espera, acho que deve filmar isso" Aqui está: Manteiga light, queijo fresco 0% de gordura. Encontramos as marcas mais conhecidas do mercado Iogurte Danone "Fitness", Mousse de chocolate Mousse Lechera Estes são produtos com menos gordura, então para estabilizar o produto e manter sua suavidade, utiliza-se a gelatina Um produto que as indústrias não hesitam em utilizar em grandes quantidades o grande problema é que se 'esquecem' de escrever na embalage m Quando lemos, vemos mencionada gelatina ou E441, mas não sua origem Escrevem gelatina, mas não dizem sua origem. Por quê? não assumem o fato de que é de porco? qual o problema? porque escondem? Não, não posso falar porque é um tema muito delicado. Não podemos duvidar que há uma minoria como os mussulmanos e os judeus e outros que têm problema com essa substância Exatamente por isso! Não acredita que deveria informa-los? Por isso, não acha que seria melhor informa-los? Perguntas que deixam Michel Vondenberg sem voz, e as quais não nos quiseram responder também essas grandes marcas apesar de termos insistido diversas vezes E pensar que preferem manter esse tema da gelatina de porco em segredo