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Oi, eu sou Francis,
o anfitrião desse programa "Cooking with Dog."
Hoje nós vamos fazer Creme de Abóbora de Halloween usando a nutritiva abóbora Cabotiã.
Vamos preparar a abóbora Japonesa, também chamada de abóbora Cabotiã.
raspe fora as sementes com uma colher.
Coloque em uma tábua para corte e remova a casca com uma faca.
Segure a abóbora bem firme e seja cuidadoso para não se cortar.
Se a casca estiver muito dura para cortar,
coloque a abóbora no microondas de um em um minuto até que fique macia o suficiente pra descascar.
Remova o restante da casca com um descascador.
Isso vai fazer com que o creme de abóbora fique com uma cor laranja bonita.
Corte a abóbora ao meio verticalmente.
Divida cada metade em duas.
Corte em pedaços de 1,25cm.
A seguir corte a cebola ao meio.
Remova a parte dura que dá para as raízes.
Corte a cebola contra os veios em pedaços finos.
Vamos cozinhar a abóbora Japonesa.
Coloque a manteiga (2 col de sopa) na panela quente, cobrindo o fundo completamente.
coloque os pedaços de cebola (80g).
Refoge em fogo médio até que fique levemente dourada.
Coloque os blocos de abóbora(400g)
E continue a refogar por 2 ou 3 minutos.
Coloque a água (200ml) na panela.
Dissolva o caldo de frango na mistura.
Distribua igualmente entre os vegetais com uma espátula.
Deixe ferver em alta temperatura.
Retire a espuma com uma escumadeira para reduzir qualquer amargor.
Reduza a temperatura,
tampe e deixe cozinhar em baixa temperatura por cerca de 10 minutos.
Remova a tampa.
Se a abóbora parecer macia o suficiente para ser esmagada,
desligue o fogo.
Coloque o leite (200ml) na panela.
Com um mixer de mão, esmague a abóbora até que fique macia e cremosa.
Uma espátula ou um mixer de mão fazem o mesmo trabalho
ou você também pode passar a abóbora por uma peneira fina.
Ligue o fogo
e aqueça o creme em temperatura média enquanto mexe ocasionalmente.
Coloque o creme de leite fresco (4~6 col. de sopa).
Coloque uma pitada de sal
e pimenta.
Misture levemente com uma espátula,
desligue o fogo e está pronto para servir.
Coloque o creme de abóbora em uma tigela.
Limpe qualquer respingo com um pano de cozinha
e coloque a tigela em um descanso de mesa.
Salpique com pimenta.
Finalmente, coloque as bolachas quebradas por cima.
Desfrute a abóbora nutritiva.
Ela vai ajudar a manter sua beleza e saúde.
Doce, cremosa e deliciosa!
Desde das crianças até os mais velhos, essa é uma receita favorita desde sempre!
Boa sorte na cozinha!