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Highlight text to annotate it
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Repita comigo,OK?
"Nous cherchons un
bon restaurant français"
"Nos procuramos um
bom restaurante francês"
"Quelque chose
typique et charmant"
Alguma coisa
típica e deliciosa
Me deixe, Paul.
- Bon appé***.
- Bon appé***.
O peixe madame.
Manteiga.
Nossa!
Tem que provar isto.
Aqui.
Acho... Isto...
- Eu sei,
- Mas eu...
Sei, sei...
Olhe lá! Paul,é lindo!
Devagar.
Desculpe.
Isto. Olhe a direita.
Pare aqui.
Não acredito que
estamos vivendo aqui.
- Bom-dia madame.
- Bom-dia
Como vai?
Eu sou Julia Child.
Encantada!
É um erro, deveríamos
ter ficado no Brooklyn.
Vamos adorar o Queens.
Queens é bonito.
O caminhão da
mudança está aqui.
Está bem?
Está tudo caindo.
Que está fazendo aqui?
Repita comigo.
Novecentos pés quadrados.
E mais, perto
de seu escritório.
Perto de meu escritório mas
não temos que nos mudar.
Podemos desistir do aluguel,
embalar tudo e viver no Jipe.
Tá certo, tá certo.
- Eric, que barulho é este?
- Que barulho?
Vai ser assim
todas as noites.
Talvez.
Jule?
É Versailles!
Fico feliz
porque gostou.
Bom dia, Lower Manhattan
Development Corporation
LMDC.
LMDC,
Julie Powell.
Meu filho morreu
na segunda torre.
Sinto.
Eu sinto muito.
Você é a pessoa com
quem falo se não gostar
do projeto do memorial,
que estava no 'Times' de hoje?
Pode falar comigo.
- Manda alguma coisa?
- Não.
Eu quero falar com quem manda.
Eu não gostei do projeto.
Também não gostei.
Vocês são um bando de
bandidos sem coração.
Eu não sou uma
burocrata sem coração.
Sou uma pessoa numa 'baia'
fazendo o melhor possível, madame.
É meu sexto telefonema e a
única coisa que me dizem é que
Tenho que preencher formulários e
ficar na fila para receber o seguro
E tem, se não quiser fazer
eu preencho para você.
mas ainda assim você
terá que vir assinar.
Na sua 'baia'?
Sim.
Me sinto mal com que
possa pensar, Sr Diamond...
Não tem idéia do que eu passo,
Alo? Não tem idéia.
- Por favor, não grite.
- Esta coisa toda é ineficiente.
- Por favor não grite comigo
- É ridículo.
- Uma criança é mais competente...
- Sou sua amiga.
Agora o médico diz que ele tem
fibras de vidro nos pulmões.
Ele tosse. Não para de tossir.
Não sei o que fazer.
Sua mulher diz que tem muito catarro
no pulmão e não consegue respirar.
E o seguro nega o pagamento
do remédio quer realmente funciona.
Diga a ela para falar
com o Dpto. de Saúde.
É uma secretária eletrônica.
Andrea Gomez, no
escritório do Prefeito.
Obrigado.
Torta de creme de chocolate.
Sabe o que eu
gosto da culinária?
Do que?
Gosto depois de um
dia que nada está certo.
E quando digo nada,
é nada mesmo.
Você chegar em
casa e ter certeza...
...que se adicionar gema de ovo
ao chocolate com açúcar e leite.
Isto vai ficar cremoso.
E uma tranquilidade.
Dia ruim?
Quando esta
torta fica pronta?
Logo mas antes tem
que firmar o creme.
Estarei aqui.
É uma obra de arte.
Ritual da "Salada Cobb"
no almoço de amanhã
[Terror]
Oi.
Como está?
Que querem as senhoritas?
Eu quero salada Cobb,
sem 'blue cheese'
- Salada Cobb sem rabanete.
- Salada Cobb sem bacon.
- Salada Cobb sem ovos.
- OK, diga...
Está atenta, Tracy?
Diga para aumentar para 1 e 85.
- Lá vai ela.
- Repita, Tracy.
- 1 8 5.
- Que houve?
E ligue quanto
tiver uma resposta.
Minha assistente,
nem vale a pena ter.
Eu sei, disse
isto para Allison.
"Vá a farmácia e traga
meias-calças pretas"
Ela voltou dizendo:
"Eles não tem"
Disse, "Tentou outra farmácia?"
Sério.
- Ou Bloomingdale.
- Qual o erro tentar no Bloomingdale?
Se pudesse seria
assistente de mim mesma.
Você pode ser.
Demita sua assistente
e fique sem ninguém.
Não é o que
quis dizer, Julie.
Com licença...
- São bonitos.
- Obrigada.
OK, diga então 1 e 90...
"1 9 0? Que se trata?
$1,90 milhões.
Estamos pegando
uma área em Midtown.
Grande!
Que ótimo Cassie.
Área de que?
Construções.
Vamos derrubar
tudo e reconstruir.
- À sua obra.
- Obrigada.
Saúde!
Chega de você
agora sou eu.
Desde ontem, sou vice-presidente
de propaganda corporativa.
- Não.
- Quer dizer, fui promovida.
E posso pegar meio milhão
a 2% de juros, se quiser.
- Grande!
- Se você quiser?
- Então, e teu trabalho Julie?
- Bem, está...
- Imagino, apaixonante.
- Muito triste.
- Doloroso.
- Não no mal sentido.
- Licença. Nossa, esqueci.
- Com licença.
- Alo?
- Alo?
Jules, preciso te entrevistar para
o artigo que estou escrevendo.
Com certeza, Annabelle,
sinto-me honrado.
Ligar para Julie
sobre a entrevista.
Não.
Sobre o que é
o artigo?
É sobre nossa geração,
das trintonas.
Pessoas na casa dos 30.
Ora, estou tão ocupada.
Não sei quando
poderei te encaixar.
Só te lembrando...
...você é que
quer me ver.
Sim, poderia ser
no café da manhã?
Acreditei nela,
por que sou idiota?
Ela disse:
"Sobre a geração virando os 30"
Que esperava?
Annabelle sempre mentiu.
Julie Powell, que já foi
editora da revista Amherst,
Que pensávamos teria
um futuro brilhante...
...tentou por 8 anos até
desistir de seu romance...
..é burocrata de nível médio
e trabalha numa baia...
...tratando dos efeitos
secundários de 11 setembro.
Nossa! Que ridículo!
Você decorou isto.
Ela deixou
tudo fora.
Bem, a foto é boa.
- Eu pareço gorda
- Só de rosto.
Esqueci de te contar.
Sabe o que Annabelle está fazendo?
- Sarah me disse, um blog.
- Sobre o que?
Como "de que"?
O blog de Annabelle.
De cada idéia que
passa na sua cabeça...
Estúpida, insossa, insípida...
Eu podia escrever um blog!
Eu tenho idéias.
Você é escritora, é mais do
que posso dizer de Annabelle.
- Se isso fosse verdade.
- Escreveu um romance.
Meio romance.
E ninguém quis publicar.
Você não é um escritor
até alguém publicar algo seu.
Veja, o bom do blog é que
ninguém precisa te publicar.
Só conectar na Internet,
apertar 'enter' e pronto.
E sobre o que
escreveria num blog?
Você é editor, diga.
Por que não escreve sobre
como gosta do Queens?
Um blog curto.
Escreva sobre
seu trabalho.
Se alguém do trabalho
por acaso ler, tô liquidada.
Está bom.
Muito bom!
A idéia de escreve um
blog é ficar longe do dia a dia.
Cozinhar é uma destas
coisas que me afastam.
Faz um blog
sobre cozinha.
Eu não sou uma cozinheira
como Julia Child ou Mario Batali.
Julia Child não
foi sempre Julia Child.
Se eu realmente quisesse
aprender a cozinhar.
Poderia mostra meu caminho
através do livro de Julia Child.
Poderia fazer
o blog sobre isto.
Tenho uma cópia roubada de
mamãe quando estive no Texas.
Quando tinha 8 anos, o chefe de papai
veio jantar, foi um grande evento.
E mamãe fez
"Boeuf bourguignon"
Não era apenas "Boeuf bourguignon"
Era o "Boeuf bourguignon de Julia"
Era como se Julia
estivesse lá na sala.
Ao nosso lado, como
uma grande e bondosa fada.
E tudo correria perfeito.
Tentarei virar isto agora.
O que uma coisa
arriscada de fazer.
Ela mudou tudo.
Antes dela, era comida congelada,
abridores de lata, e marshmallow.
Não 'queima' o marshmallow.
Quando vira alguma coisa
Tem que ter a coragem e a certeza.
Especialmente se for uma *** solta...
Foi mal...
Mas viram, quando virei...
Não tive a coragem necessária...
Ela é adorável.
...do jeito que deveria.
Mas sempre pode
juntar tudo.
Está sozinha na cozinha.
Quem está vendo?
Perolas, ela usa
pérolas na cozinha.
...você tem que praticar,
como no piano.
Eu sou Julia child.
Bon appé***.
Julia child é co-autora do livro
"Dominando a Arte da Cozinha Francesa"
Bon appé***.
"Para a cozinheira americana
sem auxiliar" Sou eu, certo.
OK, isto é um problema.
Nunca comi um ovo.
Eu tenho estômago hiperácido.
Empatamos.
Então, vou me orientar
pelo livro de Julia Child
E escrever um
blog sobre isto.
- Mas eu preciso de uma data limite.
- Por que?
Porque senão será
como tudo que faço.
Vamos ser honestos,
eu nunca termino nada
É verdade.
Sabe o que acho que é?
- Attencion Deficit Desorder
- Você tem ADD?
Sim, por isso sou ruim
no trabalho doméstico
É isto?
Acho que uma
data limite seria bom
Gosto de datas-limite.
Gosto do som que fazem
as datas quando passam...
Guia do mochileiro
das galáxias.
Falo sério!
OK, então um ano.
Um ano?
Isto pesa 2 libras.
Trabalho tempo integral, não
chego em casa antes das 8 ou 9 horas
É loucura, loucura.
É loucura?
Sim!
- OK, você quer um Blog Z?
- Sim.
Blog Z, pronto.
Ninguém aqui.
Além de cozinheiras
Americanas sem auxiliares.
"Cozinheiras Americanas sem Auxiliares"
- Que acha?
- Gostei.
"Iniciar blog"
"Projeto Julie/Julia"
O livro,
"Dominando a Arte da Cozinha Francesa"
Primeira edição, 1961 por Simone Beck,
Louisette Bertholle,
E claro, Julia child.
A mulher que ensinou a
América a cozinhar e comer.
E 40 anos depois
ninguém a alcançou
O desafio: 365 dias, 524 receitas.
O competidor: Julie Powell.
Funcionária do Governo de dia.
Gourmet renegada à noite.
Arriscando seu casamento, seu
trabalho, e o bem estar de seu gato,
Ela assumiu um
compromisso insano.
Até onde irá,
ninguém sabe.
Como está quente!
Bom-dia.
Caro Charlie, finalmente nos
instalamos, e Julia adora aqui.
Ela quer ficar para sempre.
Sabe como é famosa a ranzinza
dos franceses, caro irmão.
Aqui todos são agradáveis.
Mas Julia consegue o melhor
até de uma doninha
Tão encantador
Ela acha que é o povo
mais maravilhoso do mundo
Sinto que sou
uma francesa
Eu preciso ser.
Bem, talvez seja.
Como devo ficar aqui para sempre,
devo dizer, isto não me incomoda.
Estou tão contente
que você veio.
- Nem te conto.
- Um show incrível.
- Obrigado por vir.
- Gostei muito.
- Paul, parabéns. Excelente exibição.
Obrigado, Jack.
Jack Donovan,
minha mulher, Julia.
- Exposição maravilhosa, Paul.
- Obrigado.
- Estou orgulhosa de você.
- Bom
Pessoas francesas,
comida francesa!
Todos dias, tenho que
concordar com isto.
Como te amo vou, vou
te dar o primeiro pedaço.
- Está muito bom.
- O melhor que já comi.
Que acha que devo fazer?
Sobre?
Não quero voltar ao
trabalho do Governo.
Sabe, devo então
encontrar uma ocupação
Essas mulheres não
fazem nada aqui.
Eu não sou assim.
Vi anúncio no quadro
de avisos na embaixada
Para aulas de
fabricação de chapéu.
Gosta de chapéus?
Gosto. gosto.
O que gosta
mesmo de fazer?
Comer
- É o que gosto de fazer.
- Sei... sei...
- É boa nisso.
- Sou boa.
- Veja como é boa.
- Estou crescendo na sua frente!
Eu pensei em ter
aulas de bridge.
- Gosta de bridge.
- Gosto da idéia do bridge.
Quatro pontos para um ás.
Três para um rei.
Dois para uma rainha.
Um ponto para um valete.
E fechem suas cartas.
Tem algum livro de
Cozinha Francesa em inglês?
- Sinto que não.
- Que pena.
Eu gostaria de comprar...
um livro de cozinha francesa.
za... Francesa?
Em inglês, talvez...
A vendedora...
- Vender...
- Vendedora.
Porque veja, não há livros de
cozinha francesa em inglês.
O que tenho é "Alegria de cozinhar"
de lrma Rombauer,
Que é excelente,
mas não é em francês.
Então perguntei ao
meu amigo, Avis De Voto
Para ver o que
achava nos Estados Unidos...
Madame, em francês, por favor,
Em francês.
Certo, certo.
Sinto, pensei que falava
francês para você!
Meu Deus!
Que temos aqui?
- Uma cópia...
- Minhas memórias.
Vejam.
É maravilhoso!
Mas está em francês!
- Você chega lá.
- Obrigada, querido.
Sei. Estou aprendendo, tentando...
Feliz aniversário para mim.
Feliz aniversário.
- Que significa isto?
- O quê?
"Baigner les cuisses"
- Lave as coxas.
- Não, "banhe as coxas".
- Olhe, depois.
- Onde?
Na manteiga. Sei. Mas que é...
"Banhe as coxas na manteiga,
e depois recheie"...
A galinha!
Isto.
"Até não caber mais nada"
- Não dizia isto...
- Dizia sim.
Mostro depois no dicionário.
Passarei toda receita contigo.
Por que não vou a uma
escola de culinária?
Por que não?
Falo sério.
Eu também.
E se você não fosse
apaixonado por mim?
Mas eu sou.
Ontem foi terça feira,
13 de agosto de 2002.
Dia um
Faltam 364 dias.
Fiz "Alcachofras
ao molho holandês".
Que é manteiga batida
freneticamente com gemas de ovos
Até morrerem e irem pro céu.
E vou dizer isto. Existe algo
melhor do que manteiga?
Pense nisso sempre que
provar algo delicioso demais...
...e se perguntar
"O que tem aqui?"
A resposta sempre
será: Manteiga.
É incrível.
Porque foi
batido suavemente.
O dia que um meteoro
for atingir a Terra
Vou passar meus últimos 30
dias comendo manteiga.
Minha palavra final
sobre este assunto:
Manteiga nunca é demais.
24 de agosto, 11º dia.
Exagerar nos
cogumelos é isto?
Faltam 353 dias.
Um dia ruim no trabalho.
Uma velhinha não faria
mal nem a uma mosca
Me chamou de
"Capacho do Capitalismo"
Quando cheguei em
casa cozinhei um frango
Com creme, cogumelos ao
vinho do porto. Foi uma bênção.
A grande novidade:
Cozinhei errado os cogumelos
durante toda vida.
Não amontoe os cogumelos,
para ficarem dourados.
Está escutando?
Seja quem for...
Vai gostar destes.
22º Dia.
Esta geléia de figo é boa.
Me empolguei tanto no
"Dean & DeLuca" noite passada,
Gastei metade
do meu pagamento
Só quando cheguei no
metrô com minhas compras:
Um saco de areia pro gato,
Uma garrafa de azeite,
para mim indispensável,
E um enorme
galho de tempero,
Notei que não
fora uma boa idéia.
Desculpe.
Batia na cara das pessoas,
enquanto eu suava como uma porca.
Normal, pois enquanto fazia comida
engordante, deixei os exercícios.
Quando cheguei em casa, recebi
um estímulo de mamãe.
Me diga denovo, porque
está fazendo este...
- Blog.
- Sei lá como se chama.
É um tratamento mamãe.
Como fazer flexões.
- Só aumenta a pressão.
- Que pressão?
Trabalha o dia todo,
tem um marido,
E agora vai adoecer
fazendo este 'blog'.
- É como ir no AA.
- Que está dizendo?
Isso é coisa para fazer
todo dia, um dia de cada vez.
Como aprendeu
este linguajar?
Querida, você
é alcoólatra?
Digo que é bom ter
metas de curto prazo.
Bem, isso é bobeira.
É uma idéia boba.
Quem lê este blog?
As pessoas estão
lendo, tenho certeza.
É algo que você
decidiu fazer, ou não.
E ninguém tem
nada com isto.
Você não entendeu,
Eu recém comecei.
Não posso parar, quero terminar.
É tudo que tenho...
Alô?
Telefone idiota.
Não é tudo
que você tem.
Eu sei.
Não quiz dizer isso.
Ontem fiz ovo poché.
Parecia a coisa
certa a fazer
No segundo pior dia da
história no meu trabalho.
Diga como você nunca
comeu um ovo em toda sua vida
Como ovos por
exemplo nos bolos.
Mas não "ovo-ovo".
Fui uma criança mimada.
Está quase fervendo.
Tinha a ideía, sei lá porque,
que ovo poché era fácil
Mas eu estava
muito enganada.
"Suavemente, empurre a clara
sobre a gema com a colher de pau"
"por dois ou três segundos".
Imediatamente!
Que nojo...
Talvez os ovos não estejam bons
Julia diz que precisam ser frescos
São frescos!
OK. Não precisa morder.
Só estou citando Julia.
Precisou três espremidos na cozinha,
sobre uma panela de água quente.
Mas conseguimos.
- Opa!
- Bem-vindo.
Que graça tem isto?
Eu comi o primeiro ovo
de toda minha vida.
Pensei que os ovos fossem gordurosos
e pegajosos, mas tem gosto de...
...molho de queijo.
Julia Child, você é ótima.
- Saúde.
- Saúde.
E, devo dizer,
excelente vinho.
Acha que Júlia
sabe de você?
Eu gostaria.
Tenho esta fantasia
que ela vem para o jantar
E mostro a ela meu
descascador de limão.
Nós estamos íntimas.
A verdade é que
pouco sabem de mim..
Sinto como que se enviasse
coisas para um grande nada.
Isto me lembra o blog de
Annabelle. Tem lido ultimamente?
Sim
- É engraçadinho.
- É?
Ela está saindo com um cara
que tem um avião, chamado Lester.
Eles transam no ar. As
pessoas gostam, um sucesso.
O que acha significa
não gostar das amigas?
- É normal.
- Homens gostam dos amigos.
Não estamos falando de homens.
Quem está falando de homens?
Depois de 5 semanas, 47 para
terminar, me sinto ótima.
Às vezes imagino, será que
tem alguém lá fora me lendo?
Tenho certeza que Alguém
está, não está Alguém?
Qualquer um?
Ernestine, tenho
um comentário.
Minha mãe, não conta.
Hoje vamos aprender
a cozinhar ovos.
Primeiro, precisa ter certeza
que o ovo é fresco.
Esperava que...
Bem, por algo mais
avançado, Madame Brassart.
Mas você não é uma
cozinheira avançada.
Mas sei
cozinhar um ovo.
Sabe desossar um pato?
Não, mas é este
o tipo de coisa.
Que quero aprender.
Tem outro curso,
mas não vai gostar.
Para profissionais que você
nunca será. com certeza.
Todos homens, em
um nível avançado.
E muito caro.
Não creio que
queira pagar o curso.
Quanto é?
Então, a cebola
está pronta, mas...
Madame, por favor,
deixe eu.
Deve segurar a faca,
para começar, assim
Relaxe o pulso,
deixe o polegar aqui.
Mão e faca, são um só.
E com a outra mão,
você protege.
É para cortar
só a cebola. sim?
Não eu.
Então, coloca o polegar
aqui e os outros dedos assim.
Jule?
Não acha que está
sendo competitiva demais?
Devia ter visto como
eles olharam para mim.
Como se fosse uma dona de
casa só matando tempo.
Bem...
- Onde está indo?
- Saindo daqui.
- Está com fome?
- Não.
Bom
Tchan!
Muito bom,
Madame Child.
Cara Avis,
Na minha terceira
semana no Cordon Bleu,
Eu estou realizada.
Todas as manhãs o desperto
às 6:30 e pulo da cama.
às 7:30 estou de avental na sala,
descascando batatas.
então cozinhamos o básico
e filetamos o peixe.
Nós preparamos as perdizes.
Nós fazemos massas
com tanta manteiga.
que quase pára seu
coração só de olhar.
Meu professor é muito rápido.
Às vezes me sinto perdida.
Estou bem adiante dos
meus colegas, todos homens.
E todos pouco amigáveis até
verem que eu não tenho medo.
Algo que percebi
quase junto com eles.
A aula da manhã
termina às 12:30
Então vou em casa
fazer almoço para Paul
Então Paul
dorme um pouco
E mais tarde, ele vai para
a Embaixada e eu para a escola.
Você tem que ter um pilão.
Meu pai está apavorado porque
estou numa escola de culinária.
Ofereceu dinheiro para
eu contratar um cozinheiro.
Ir em frente e divirtam-se!
Isto é o que importa.
Sou provavelmente a
única americana em Paris,
Que acha mais divertido
comprar comida do que roupas.
Você também pensaria
assim, se morasse num pais.
Onde nada tem
do seu tamanho.
A propósito, você sabia
que se não secar a carne,
Ela não vai dourar bem?
Irma Rombauer não fala disto
no seu "Alegria de Cozinhar"
Avis, Estou
no paraíso aqui.
Procurei uma carreira
toda minha vida.
- Feliz Dia dos Namorados.
- ...e a encontrei!
Nos conhecemos no Ceilão,
quando estava no OSS
Mas a princípio
ele não me notava.
Isso não é verdade.
Notei logo suas pernas.
Sim, você
era um malandro.
- Todas eram doidas por ele.
- Era culpa delas?
Enfim, fomos todos
mandados para a China.
Delicioso, se
posso me elogiar.
Julia.
Quando terminar seu curso,
vai ensinar no Cordon Bleu?
Não, acho que não.
A mulher que gerencia
aquilo me odeia!
Deixa disso.
Ninguém pode te odiar.
É verdade.
Ela me odeia.
Vocês eram espiões?
Não. Sim.
Tão cuidadosos, certo?
Estavam no Escritório de Serviços
Estratégicos e não eram espiões?
Eu era só arquivista.
E Paul? Paul projetou os gabinetes
secretos para o General Mountbatten.
Bem, só os mapas, diagramas
e algumas coisas. Não era...
Sim! Ele ganhou
sozinho a guerra para nós...
Bem, alguém tinha que fazer.
Aquilo estava se arrastando...
Bem, estávamos na
China só amigos, jantando...
...que lá estava Julia...
...no fim, ficou Julia somente.
Julia, você é a manteiga para
meu pão e o ar para minha vida.
Te amo,
garota querida.
Feliz dia dos namorados.
Caro Charlie,
Julia na frente de seu fogão
me fascina tanto quanto
quanto assistir o
percursionista numa sinfonia.
A porta do forno
abre e fecha rápido,
Dificil notar o mergulho
da colher numa caçarola,
e a subida até sua
boca para um ***.
Como a batida dupla do
tambor bem sincronizada,
Ela com seus dedos nus.
Fisga os canelones
da panela de água fervendo
e ela então reclama:
estas porcarias são quentes
Como um pau duro!
- Ela disse o quê?
- Sei...
- Julia Child disse, "Quente como..."
- Sei, estou chocada...
Isto é de uma carta que Paul escreveu
ao irmão gêmeo, Charlie, em 1949,
quando Julia estava começando
as aulas no Cordon Bleu.
Então Julia e Paul...
Beaucoup, Beaucoup...
- Isto é par você ver.
- O quê?
Não se pode julgar a vida
*** pela aparência.
Eles eram
tão apaixonados.
Molho picante,
de um leitor.
Hoje, tive 12 comentários,
todos leitores desconhecidos.
Obrigado meus fiéis
leitores, por isto tudo.
Eu completei 65
receitas em 47 dias.
Passou 59 dias,
faltam 437 receitas
A caminho, com 103 receitas
em apenas 2 meses.
Parece um bolo inglês.
Lagosta ao thermidor
esta chegando.
Eu terei de assassinar
e desmembrar um crustáceo.
Como farei isso?
À noite, a máquina de dormir
que temos ao lado da cama,
Para abafar o ruído dos caminhões
que passam junto ao apartamento
Falava comigo dizendo:
Assassina de lagosta.
Assassina de lagosta,
assassina de lagosta...
Um dos meus leitores disse que
se colocar as lagostas no freezer,
Elas ficarão dormentes.
Outro comentário dizia:
"Vamos, mate a droga de lagosta".
"Pegue um faca e mate."
Está viva!
Eric.
Meu Deus.
"Notas sobre como
lidar com lagostas vivas"
"Se seu objetivo e
cozinhar a lagosta..."
Sim
"Enfie a ponta da
faca entre seus olhos"
Julia... Você faz tudo
parecer tão simples.
Assassina de lagosta.
Eric.
Sai daqui!
Não preciso de você,
É completamente inútil.
Só vou jogar
elas na água
Colocar a tampa e pronto.
Ótimo.
Alô.
Adeus.
Sinto muito.
Está bem?
Certo
Certo rapazes.
Novo xerife na cidade!
Assassino de lagosta.
Sob controle.
É um santo.
Obrigada. Obrigada...
Obrigada.
- Não posso.
- Pode.
- Tenho muito a fazer.
- Pode.
- Eric, Não posso.
- Sou o bom.
- Eric.
- Só dá mais um, só mais um.
- Só mais um.
- Vai, tenho o que fazer, sai!
Fora!
Bolo!
- Te amo muito!.
- Ei, cara.
Bon appé***.
Feliz aniversário Julie.
- Feliz aniversário.
- Obrigada, querida.
Obrigada a todos
por terem vindo.
Coisa incrível. Quando Júlia e
Paul se conheceram, ela era virgem.
Verdade?
Ela estava lá
pelos 40 anos.
- Sério?
- Como ninguém sabe disso?
Tem todas essas cartas que Julia
escreveu para a amiga, Avis de Voto.
Paul também escreveu ao irmão,
está tudo guardado, pelo que sei.
Quando eles casaram,
ela nem sabia fazer um ovo
Não é incrível?
Sério?
Pepinos refogados,
são uma descoberta
São gostosos.
Estou obcecada por ela.
Ela está totalmente.
É bom que esteja porque
isso é surpreendente.
Sério. Muito bom.
Saboreiem bem,
é tudo que temos.
Quero dizer,
lagostas, das caras.
Por que não põe um
botão PayPal no site?
As pessoas podem dar
dinheiro, se quiserem.
Sim, certamente.
Você tem fãs, seus
leitores te adoram.
Eu tenho fãs?
Claro que sim
- Não posso pedir dinheiro a eles.
- Por que não?
Acho que devia por um botão PayPal.
Assim, podíamos comer mais lagosta.
Força!
Vai! Apaga!
Feliz aniversário querida.
Obrigada
Igual ao de Julia.
Só que as dela deviam
ser verdadeiras
São bonitas.
Ajudo a colocar.
Vamos tentar aqui.
Que tal?
Tenho 30.
Eu pensava que
seria terrível, mas...
Graças a você e Julia.
Sinto que vou superar.
Bolo.
Mais bolo.
Como gosta deste bolo?
Ei, você.
Estou indo
para cama.
Ernie, 53 comentários no
meu blog sobre a lagosta!
Nem fala!
Julie Powell.
É a pessoa com quem
falo se tiver problemas?
Senhor. Qual
seu problema?
Muita comida e pouco sexo.
Eric, não tem graça.
Eu achei bem engraçado.
OK, foi.
- Ei, advinha?
- Que?
É o terceiro blog mais
popular no salon.com.
- Sou?
- Sim, é.
Eu sou!
Então, imagino que para
cada um que me escreve,
Existem, sei lá, centenas
que não escrevem, não acha?
É como se toda esta gente estivesse
de algum modo conectada comigo.
Eles precisam
que eu continue.
Se eu não escrever,
eles ficarão muito chateados.
Poderiam tomar veneno,
tentar se matar...
Julia.
Ainda faz chapéus?
Não, larguei disso.
Mas estou quase
diplomada no Cordon Bleu.
Não consigo marcar a prova
com a maldita diretora.
Madame Brassart?
É dela que está falando?
Ela é uma cadela.
É sim, você está certa.
Acho que em todo mundo é a
única pessoa que não suporto.
Ela não é a única
que eu não suporto.
Vocês se conhecem?
Deveriam.
Julia Child, Simone Beck.
- Simca.
- Simca, como vai?
Essa é minha amiga
Louisette Bertholle.
- Olá.
- Encantada.
Não acredito que
não se conheciam.
Simca e Louisette estão
escrevendo um livro de culinária
- Para americanas.
- Verdade?
Por que precisa fazer
esse *** idiota?
Para ter o diploma.
assim eu posso ensinar.
Não precisa ter de um
diploma para ensinar.
Você dever
estar certa.
- Avis diz o mesmo.
- Quem é Avis?
Minha amiga Avis De Voto,
mora em Cambridge, Massachusetts.
Ela é muito sábia.
Não consigo evitar.
Quero o diploma.
Sou muito formal.
Não sei o que fazer.
Porque não escreve para
a terrível Madame Brassart...
a faz uma ameaça?
Ameaça?
Com o quê?
Com os Estados Unidos
Sim!
Diga a ela que o Embaixador
Americano pessoalmente,
Deseja que você
faça o exame.
Não, não...
Não poderia fazer isso.
Céus, não!
O embaixador americano,
mal o conheço.
Claro que pode.
Cara Madame Brassart,
Todos na embaixada americana,
Incluindo meu querido
amigo, Sr. Embaixador,
Ficarão muito desapontados se não
me for permitido fazer meu exame.
Você escreverá as receitas
Para: "Oeufs mollets",
"Cotelettes de veau en surprise",
e "Crême Renversée au Caramélé".
Costela de Vitela à Surprise...
Nem imaginava o que era
"Costela de Vitela à Surprise"
Fizemos na aula. É costela
de vitela com cogumelos num saco.
Saco de papel.
Esta é a surpresa.
Abre o saco e... Surprise!
Vitela e cogumelos, só isto.
Toda vida, eu nunca falhei num ***.
- Sou 'A' estudante.
- Pode pedir para repetir.
- Posso?
- Com certeza.
Enquanto isso, pode
vir ensinar conosco.
Bom!
É verdade que
pretende ensinar?
Sim, vamos ensinar em Paris
americanas a cozinhar.
Madame Child, devo dizer que
não tem talento para cozinhar.
Mas americanos não
notarão a diferença.
Estamos, iniciando os 'aspics'.
Aspic é algum tipo de carne envolvida
em gelatina temperada.
Não parece delicioso?
Não sei porque
não fazem mais isto.
Comece com
um pé de novilho.
Que consegui graças
ao meu santo marido.
Ferva-o até a cozinha
feder como um curtume.
Então gelifica ele na
geladeira e vira num prato.
O que de acordo Julia child,
é uma coisa simples.
O que posso dizer disso,
sem ofender Julia é:
A cadela mentiu...
Merda!
Quanto aspic temos?
Sete.
Ninguém saberá
se não fizer.
Não existisse uma
'Polícia dos aspics'.
Você pode mentir.
Eu não posso.
Julia saberá, Ela me observa.
Estou sob a influência dela.
Estou me tornando uma
pessoa melhor por causa dela.
Nojo!
Olha a pia...
Odeio isso!
Jogou algo na pia?
Você odeia aqui?
Como posso cozinhar
nessa cozinha?
Não é por nada que
o molde desandou.
Imagino que tem
Soda Cáustica.
Só se você comprou.
Faço tudo e ainda tenho que
comprar a Soda Cáustica?
Agora você não está
sob a influência de Julia Child.
Se eu não cumprir
o prazo Eric.
Terei desperdiçado
um ano de vida.
Eu era magra,
agora estou gorda.
- Gorda?
- Além de tudo.
Tenho que
desossar um pato.
- Quando?
- Algum dia.
- Imagina eu desossando um pato?
- Não, imagino.
Claro que não.
Certamente todos que se lembram,
porque foi alguns dias atrás.
quando tive um
desastre com meu Aspic.
E prometi me transformar
em uma pessoa melhor.
Então estava fechando um
"Poulet Rôti à la Normande"
Que é um frango assado recheado
com fígados e creme de queijo,
Quando caiu no chão e o recheio
formou uma *** gosmenta.
Para encurtar, outro desastre.
Isso é loucura.
Pior que o último.
Não consigo nem amarrar.
Chorei como uma criança
pequena perturbada.
Sou um desastre.
Eu atendo.
Alô?
Sim, quem é?
Pode esperar
só um segundo?
Não sei se ela está,
pode ter saído. Aguarde.
Um repórter do
Christian Science Monitor.
Quer escrever
sobre você.
Ele quer?
Digo prá ele ligar
depois, certo?
Não, eu atendo.
Alô?
Sim.
Quer trazer
quem para jantar?
Não, claro, sei
exatamente quem é.
Quem?
Isso seria ótimo,
seria muito bom.
Adeus.
- Quem?
- Adivinha quem vem para o jantar?
Meu Deus!
Les Trois Gourmandes
Uma por todas
e todas por uma!
Sim.
Certo, passei por
momentos ruins.
Convertendo receitas
do sistema métrico.
Medidas não importam.
Importam, sim!
E importam muito.
Essa é uma das
maiores discussões que.
Louisette e eu tivemos
quando trabalhamos no livro
E que agora
está pronto.
E encaminhado para a editora.
Simca e eu seremos famosas.
Seremos as próximas madames
"Alegria de Cozinhar"
Talvez. Certo, vamos tentar...
Posso ajudar?
- Está perfeito.
- Melhor?
Está melhor.
Sim, elas estão
adiantadas. Americanas!
Querida Dorothy, sua irmã Julia
agora é professora de culinária.
Temos três alunas que pagam
dois dólares por aula.
Mal cobre o custo dos
alimentos, mas e daí?
Simca, Louisette e eu
somos "Les Trois Gourmandes".
Embora, às vezes, sejamos
"Les Deux Gourmandes"
Porque Louisette sempre
está com dor de cabeça.
E as consultas médicas ela
marca nos horários das aulas.
Estou com dor de cabeça.
Irá conhecê-las quando vier
aqui no mês que vem,
A menos que Louisette
tenha dor de estômago.
Perfeito. E mesmo que não
estivesse nunca se desculpe.
Sem desculpas.
Sem explicações.
Louisette nos abandonou com
outra dor no estômago.
No dia anterior também saiu
da aula antes de terminar
De fazer o creme
Bavarian de chocolate.
Difícil acreditar que aquele era
o único horário do dentista.
Fique atento, não
queremos perder Dorothy.
É impossível
não ver a sua irmã.
Não vejo ela!
- Ali está ela.
- Dorothy!
Oi, Julia.
Que saudades!
E tão bom te ver...
- Paul!
- Oi, Querida.
Tive uma
aventura no Cruzeiro!
- Não fiquei doente nunca!
- Boa menina! E suas pernas?
As pessoas estavam caindo
como moscas a minha volta.
Santo Deus!
Olha aquilo!
Penso em
comida o dia todo.
E também sonho
com isso a noite toda.
Verdade, ela
está obcecada.
Se não sentasse na
cozinha nem veria ela.
Semana passada sonhei que
fiz um "cassoulet" para o papai.
E ele odiou!
Ele não entende
nada disso.
Quase sinto
pena dele.
Ele queria muito para nos:
ficar em Pasadena,
Casasse com um republicano,
e tivesse crias como coelhos.
- Por que não fizemos?
- Muito alta.
Vamos encarar,
é verdade.
Desde o começo você
não servia. Literalmente.
- Então,você não ficou.
- Sei, é verdade
Não perturbe o papai com
política quando ele chegar.
- Não.
- Senão ele não paga a conta.
- Não pagará, não é?
- Eu não prometo nada.
- Ele adora o Senador McCarthy.
- Eu sei.
- Pasadena.
- Pasadena.
Falamos junto!
Dort, você comeu...
Coma o Brie.
- Esse é o Brie?
- Sim, é.
Não é o melhor queijo
que já comeu?
- Sim!
- Sim.
A resposta é sim.
O Chef Michel me deu
a receita de "Beurre Blanche".
Que é Beurre Blanche?
- Manteiga reduzida com vinagre branco.
- Adoro manteiga.
Você mistura os dois,
A acidez do vinagre age
no leite na manteiga
Então a manteiga
ao invés de derreter,
Fica cremosa,
leve, espumante.
Com uma incrível e delicada...
Fresca
Tem uma frescura
Frescura?
Sim.
Bom, esse...
Foi com ele
que casei.
Enfim,
Serve-se com peixe,
é esplêndido. Farei para você.
Vai ser divino.
Dort, daremos uma
festa para você.
- Mesmo?
- Que emocionante.
Também tem um homem
que quero te apresentar.
Acho que você de fato...
Ele é...
Alto.
Ele é muito alto.
- Como?
- Alto. Ele é muito alto.
- Extremamente alto.
- Eu sou extremamente alta.
Mas ele é
mais alto ainda.
Isso é bom.
Certo.
Muito bom.
Mas não ótimo.
Senhoras,
alguém quer algo?
Sirvam-se.
O antepasto está maravilhoso.
Julia, aí está.
John!
Aí está você.
Então, onde está
esta sua irmã?
Está bem ali.
Oi, Paul.
Então, falamos
de você para ela.
Não quero interromper
a conversa.
Com lvan Cousins?
Recém se conheceram.
Não imagino Dorothy
saindo com lvan Cousins.
Amados...
John, isso é adorável.
Nunca estive
num casamento assim.
Aqui Julia.
- Que belo casamento!
- Obrigada, papai.
Não estou animado
com este casamento.
Também não estava
entusiasmado com o nosso.
Verdade.
Como vão as coisas
na Embaixada, Paul?
Bem. Obrigado, Phila.
Não muito bem de fato, porque
cortaram 90% da verba de biblioteca.
Parece que o Senador
McCarthy tem braços longos.
Senador McCarthy é
um homem de idéias.
Eu admiro
homens com idéias.
Conhecemos pessoas em Washington
que perderam seus empregos,
Depois de anos no serviço
público, sem motivo nenhum
Paul teve listar todos os livros
da biblioteca da Embaixada.
Não está sugerindo que
o governo francês é melhor.
- E...
- Vamos dançar?
Vamos, dance comigo!
Com licença.
Disse que não queria
falar disto, depois falou.
Sei, nunca aprendo.
Onde está meu broto?
Aqui em cima, batendo.
Para o jantar, maionese?
- Está bom.
- Está bom, não?
- Muito bom, da sua irmã.
- Mandarei a receita para Avis.
Estou muito
empolgada com ela.
- Creio que é uma novidade
- Bem, ao menos o sabor.
Dorothy está grávida.
Paul.
Não é maravilhoso?
Sim
- Estou muito feliz.
- Eu sei.
Eu sei.
Se aquecer um pouco a tigela
antes de bater a gema de ovo
isso muda tudo.
Maionese infalível.
Com certeza infalível.
Datilografei tudo.
Você discorda?
Sobre a maionese?
De jeito nenhum.
Tenho certeza que
você está certa.
Métodos científicos,
este é meu lema.
Julia.
Temos um probleminha.
- Nosso editor...
- Do livro de culinária.
Pensa que nosso livro
não é em inglês.
Mas o livro de
vocês é em inglês.
Eles estão recusando.
Sugerem que se
continuarmos com ele,
tenhamos um colaborador
que pegue o que temos
e transforme para
cozinheiras americanas.
Faria isto Julia?
Eu fazer isto?
Sim.
Agora vamos ter uma sessão de
"Adivinhe quem vem para jantar?"
Nesta quarta-feira, serei
anfitriã de uma convidada ilustre.
Dica número um:
O grau de separação
entre Julia Child e eu
está para diminuir
por fator de mil.
Respondendo as perguntas, não é
Amanda Hesser do New York Times.
ou Nigella Lawson,
ou Ina Garten.
Aqui a dica número dois:
Eu farei ' Boeuf Bourguignon',
Que foi o primeiro prato que
nossa ilustre convidada preparou
Quando leu "Dominando a
Arte da Cozinha Francesa"
'Boeuf Bourguignon'
de Julia Child
Bem, ninguém advinhou quem é a
convidada misteriosa, terei que dizer.
É Judith Jones, a
editora responsável
pela publicação do
livro de Julia na época.
A mulher que viu história
na cópia de um manuscrito.
Ela é idosa e certamente
não costuma comer às 22:00.
Por tenho o cuidado de
cozinhar na noite anterior.
E, enquanto cozinho,
Sinto como se Julia se comunicasse
comigo através do tempo e espaço
em um nível
profundo e espiritual.
Embora eu apenas
esteja falando sozinha.
- Quanto tempo demora para cozinhar?
- Duas horas e meia.
Bem-vindos
Sou Julia child.
E hoje faremos
uma festa de feriado.
Iniciamos com o frango 'meio desossado'
ou "Poulet démi-désossé'.
Primeiro remova o fígado e
frite com cebolas para o aperitivo.
Ou uma deliciosa morcela,
que você pode comer com bolachas.
Biscoito Ritz, ou Saltine
Saltine.
Ou, se você tem gato ou cachorro,
eles adoram fígado.
Guarde o fígado.
Guarde o fígado.
Agora coloque a galinha
de barriga para baixo.
E corte ao longo da
espinha até a sambica.
Agora consegui,
cortei o diabo do dedo.
Bem, de certo modo
estou feliz por isso.
Sabe, acidentes ocorrem
às vezes na cozinha.
E nós nunca discutimos
sobre o que fazer.
Primeiro, você tem que
parar o sangramento.
O melhor jeito é apertando
no avental, assim.
Você pode levantar a mão
acima da cabeça.
Recomendo coagulantes naturais,
como o fígado de galinha.
Outro motivo para
não jogar o fígado fora.
Deus! Está pulsando!
Um torniquete, isso..
Por que estão rodando?
Bem, acho que vou dormir.
Bon appé***.
Não, não, não!
Bem, é só uma grande
coleção de receitas.
Nem funcionam.
Jogarei boa parte fora e
começarei tudo de novo.
Isto tem que ser
um livro de receitas
Que torne a cozinha francesa
Acessível às Americanas
que não têm cozinheiro
E que não
tem empregadas
É este o termo?
Sem empregados.
Acho que
esta é a palavra.
Julia?
E se tivermos
que sair de Paris?
Por que teríamos
que sair de Paris?
Porque fui
designado para 4 anos.
Então ainda
temos tempo.
Oito meses.
Esse livro de culinária não é algo
para terminar em oito meses.
Não. Mas em dois anos
parece ser possível.
Julia.
E se me transferirem
para outro lugar?
Fariam isso?
Sim.
Eles não se
importam comigo.
Paul! Claro
que se importam.
Não se importam, não.
Se não pudermos
ficar em Paris,
Mando o texto pelo correio
para Louisette e Simca,
E elas mandam
de volta para mim.
Por isso inventaram os correios,
papel carbono e papel de cópias.
Ou posso dar um
pulo de trem à Paris,
Sempre que precisarmos
mesmo ficar as 3 juntas...
Ou duas de nós, porque de
fato que Louisette não faz nada.
Mas ainda podia ser
algum lugar da Europa.
Não acha?
É difícil saber com
este clima político atual.
Senador McCarthy não
gosta de gente como nós.
Como nós? Porquê?
Que fizemos?
Não fizemos nada.
Não é esta a questão.
O problema é...
Que estivemos na China,
e isto basta.
Bem, enquanto isso,
ficamos por aqui.
Sim, estamos,
tá certo.
Ao livro!
Cozinha Francesa
para todos!
Ou "Cozinha Doméstica Francesa"
Gosta? Prefere qual?
Gosto das duas.
Cara Avis, Aqui tem
parte do nosso livro.
Do capítulo de molhos.
É claro, que ele não deve
ser mostrado a ninguém.
A não ser que
você tenha certeza
Que elas nada tenham
a ver com o ramo editorial
Tem gente que quer
mais do que tudo
Roubar essa
receita holandesa.
Estamos atrasadas!
Acha que ela estará lá?
Louisette? Claro que estará,
é na casa dela.
Brincadeirinha.
- Afinal, que se trata?
- Louisette não quis falar.
Disse que
era surpresa.
Talvez ela esteja caindo fora,
isto seria divino.
- Julia.
- Seria...
Minhas amigas,
esta é lrma Rombauer.
Srta. Alegria?
A primeira edição de
"Alegria de Cozinhar"
Para escrever,
me custou um ano.
Só um ano? Inclusive com
os *** das receitas?
Bem, na verdade nem
testei todas, tinham muitas.
Então, encontrei um
pequeno editor em St. Louis
E quanto ele te pagou?
Eu paguei a ele, 3 mil.
- 3 mil?
- Uma fortuna!
Eu tinha um pouco de dinheiro
do seguro, porque meu marido...
- Não!
- Se matou?
Sim.
Então pensei: "Que mais farei
com o dinheiro do seguro?"
Então o livro
começou a vender
E Bobbs-Merrill o pegou,
agora tenho mesmo uma editora.
Eles lhe deram
algum dinheiro?
Nada!
Eles trapacearam, roubaram
meus direitos autorais.
Agora tem uma nova
edição, e adivinhem?
- O quê?
- O índice é um desastre!
Se procurar por "Frango"
não vai encontrar no "F"
É mesmo?
Vai encontrar em "Coxas de Frango"
Não...
Ela só queria contar de
como o editor roubou dela...
Milhares de dólares em direitos.
Isso me fez perceber...
Que não será simples entrar
neste ramo editorial.
Isto é de Avis
para você.
Bem...
Que ela diz...
Avis adorou meu
capítulo de molhos.
Que bom, querida.
Não!
Ela mostrou para alguém.
O que recomendei que não fizesse.
Ela mostrou para um editor da
Houghton Mifflin, de Boston,
E o editor de Boston mostrou
ao Chefe de Publicação e...
Paul ! Paul !
Sim? O quê?
Eles querem...
Querem publicar
nosso livro...
Otima notícia!
E querem dar
um adiantamento.
Quanto?
- 250!
- Não.
E quando o acabar
o livro, mais 500!
Estou muito
orgulhoso de você.
O editor adorou o livro!
Ela simplesmente adorou!
Então, com o cheiro do cozido
queimado ainda no ar,
Acordei morrendo de
cólicas no estômago
"Avisei que estava doente"
E voltei para cama
por várias horas.
Ponha isto no blog, caso
alguém do escritório leia.
"E voltei para cama
por várias horas"
À tarde, eu já estava
boa para ficar em pé.
Que está fazendo?
Comprei ingredientes para fazer
"Boeuf Bourguignon" outra vez.
Boeuf bourguignon.
Arrastei-me até em casa.
E fiz outro "Boeuf Bourguignon"
E para sobremesa,
"Creme de Framboesa Bávaro"
Ao fim do dia,
me sentia bem.
E preparava o jantar
para 'a lenda'.
Embora nunca tivesse ouvido falar
nela antes de poucos meses atrás.
Talvez ela te contrate
para fazer um livro.
E se ela pedir?
Quer dizer que posso
ser uma escritora?
Quanto as pessoas
ganham com livros?
De adiantamento?
Não tenho idéia.
- Cem mil dólares?
- Não diria isto.
Alô?
Olá.
Sim, sei. Aqui também está
chovendo prá cachorro.
Sei...
Bem, obrigada.
Adeus.
Ela não vem.
Era o cara do
Christian Science Monitor.
Está chovendo.
E moramos em Long Island
e ela é um pouco velha.
É mortal.
Mas do lado bom,
é mais cozido para nós.
Só desta vez, poderia
não olhar o lado bom?
Também não é
o fim do mundo.
Eu imaginei, mesmo, um
contrato para um livro.
Eu, Judith Jones,
feliz para sempre.
Então teríamos um
pouco de dinheiro,
E não viveríamos em cima
duma pizzaria o resto da vida.
Como vou
explicar isso?
Meus leitores ficarão chateados,
também estão envolvidos nisto.
- Seus leitores ficarão chateados.
- Não deveria ter contado.
Eles resistem.
De alguma jeito.
Seu leitores sobrevivem.
- Está insosso?
- Agora não.
Obrigada por me dizer!
Quase me deixou servir a Judith Jones
um "Boeuf Bourguignon" engonço.
Isso é um pesadelo.
Disse a todos que ela vinha.
Eles vão sobreviver.
E quando acabar este ano,
mal posso esperar por isto.
Seus leitores seguirão suas
vidas de alguma maneira.
- E eu não, é isso que está dizendo?
- Não sei.
Como vai ser quando você
não for mais o centro do mundo?
Isto é ótimo!
Finalmente, estou evolvida
em alguma coisa.
OK, talvez eu seja
um pouco narcisista.
Pouco, numa escala
de zero a dez?
Ok, um 9.3. Mas que acha que
é um blog? Eu, dia após dia.
Achei que ia ser divertido.
Quanta burrice!
Isto virou um monte do
que você chama de "desastres"
Mas eles não acham 'desastres'.
Parece que vivo
uma pessoa egocêntrica
Que escreve coisas
para um alguns estranhos.
Isso era para ser
uma aventura, mas não é.
É a nossa vida,
nosso casamento.
E nessa sala, não parece
uma aventura, é uma merda.
- Foi idéia sua!
- Eu sei, me desculpe.
Que acha que penso?
E te direi mais...
Eu não sou santo.
- Sim, você é.
- Não, não sou!
- Sim, você é.
- Não, não sou!
E faz me sentir um
idiota quando diz isto!
E não escreva sobre
isso no blog!
- Sobre o quê?
- Sobre essa briga!
Tô vazando...
- Está bem, Julia?
- Sim.
Muito bem.
Cara Avis,
Acabamos hoje de embalar,
Amanhã deixaremos
a amada Paris rumo a Marselha.
Paul foi nomeado Comissário de
Assuntos Culturais no sul da França,
Está difícil fingir que está tudo
bem, mas estou arrasada.
Vou comprar algum pão.
A vantagem em Marselha é que
não terei as distrações de Paris.
Assim poderei
terminar meu livro.
Embora o prazo
não tenha estourado.
Pelo menos ainda
estamos na França.
Cara Avis,
Não sei o que fizemos para merecer isso,
mas estamos na Alemanha.
Na verdade num subúrbio de Bonn,
chamado Plittersdorf do Reno,
Que soa muito mais pitoresco
do que realmente é.
A propósito, sem chance
de cumprir nosso novo prazo.
Precisamos de no
mínimo mais dois anos.
Enquanto isso, Paul
foi chamado à Washington.
Nem imaginamos porque.
Finalmente vão te promover.
Ele tem que promover.
Não sei porque precisam me chamar
para Washington para dizer isso.
Podiam enviar um telex.
Seria mais barato.
Bem, vão te designar
para outro lugar
Vão perguntar se
prefere Paris ou Paris.
É possível.
Improvável, mas possível.
Se nos mandarem
de volta à Paris,
Posso procurar um apartamento
quando for lá semana que vem.
Boa idéia, não?
Prometo te ligar
assim que disserem...
...que estamos voltando
para Paris, certo?
Tudo bem.
- Sei, querida. Eu sei.
- Poderia acontecer.
lt could happen, I know.
Fique assim,
está perfeito.
- Mova a mão.
- Diga gizzz
Junte as pernas belezinha.
É muito simples.
Apenas vamos dizer a ela que
terá uma parcela menor nos direitos.
Porque está claro que
ela não contribui...
Com as 40 horas semanais que
nós estamos gastando nisto
- Melhor,60 horas. 80.
- Exatamente.
Somos "vaches enragées"
Isto mesmo,
somos vacas loucas.
Mas não me vejo
dizendo isto a Louisette.
- Vai ter que fazer isso.
- Eu farei, temos que ter coragem.
Vou gostar mais dela
quando isso estiver resolvido.
Não é que você não está
ajudando...
Mas estou ajudando.
Foi minha a idéia colocar
ervilhas na receita de "Coq au Vin".
Nós sabemos e foi
uma ótima idéia,
Mas o livro se tornou
uma grande obra.
Somos uma equipe.
Somos "Les Trois Gourmandes"
uma por todas...
Certamente é
verdade, Louisette.
Sim, é verdade.
Você tem sido de grande
valia ao projeto.
Obrigada.
Mas...
Estou me
divorciando.
- Quê?
- Jean-Luc está me deixando.
Sinto muito.
Louisette.
Esqueça tudo
que falei.
Mas é injusto Louisette
receber o mesmo que nós.
Simca, não é hora de discutir isso,
ela está se divorciando.
Mas ela não trabalha.
Você não trabalha,
sua parte dever ser 10%.
Dez por cento?
Você não
está trabalhando.
25.
- 15.
- 20
Dezoito e nenhum
centavo a mais.
E onde vão nossos nomes,
acho que deve ser:
"Por Julia Child e Simone Beck,
com Louisette Bertholle"
- "com"?
- Em letras minúsculas!
Não, não, Simca
Nossos nomes iguais,
em ordem alfabética.
Nem foi mesmo idéia dela
por ervilhas no "Coq au Vin"
- Não.
- Isso me incomoda.
- Telegrama, madame.
- Para mim?
Cara Avis, passamos por
nossa própria versão de Kafka.
Paul foi para Washington
e eu na minha inocência
Pensava que o Governo
dos Estados Unidos
Tinha percebido
como ele era valioso.
Longe disso.
Ele estava sob investigação.
Ficou três dias sendo interrogado
em uma sala sem janelas
Sentado em uma mesa, com
uma pilha de papéis ameaçadores.
Perguntaram sobre
nossos amigos, livros,
Nossos anos na China,
nosso patriotismo.
Perguntaram até
se ele era homossexual.
- É homossexual, Sr. Child?
- Não.
Não sou homossexual.
Isso não é brincadeira.
Estou ciente disso.
Ele voltou para casa liberado,
mas psicologicamente arrasado.
Julia, foi um pesadelo.
Que vou fazer?
Sinto como se toda minha
vida fosse um desperdício.
- Paul.
- Tenho mais uma missão.
Me aposento, e depois?
Aí veremos.
Só não sei o por que
de tudo isso.
Você sabe?
Você ao menos
tem o livro.
É seu livro também.
Sim, é.
Sem você, não
seria um livro.
Simca e eu nunca acabaremos.
- Vocês terminam algum dia.
- Estou começando a duvidar.
Então para
complicar as coisas.
Às 18:22 de ontem, adivinhe
quem não veio para jantar?
Isto mesmo.
Os céus desabaram e
Judith Jones cancelou.
Eu estava arrasada.
E além de tudo isto.
Tive uma briga terrível com
meu marido e ele me deixou.
[apagar]
O "Boeuf Bourguignon" estava
delicioso, mas nem comi.
O creme Bávaro de Framboesa,
estou levando para o escritório.
Bom dia.
Julie, pode vir aqui?
Não disse a ele, juro.
Julie?
- Sente-se melhor?
- Muito.
Então, queimou o cozido?
Não foi por isso que não vim
trabalhar. Não vim porque tive
Dor no estômago.
Ouça, este é um país livre.
Mas esse seu negocio na Internet,
não quero aparecer lá, OK?
Se não se sentir bem vindo
trabalhar, me avisa.
Alguém vai querer este emprego.
Estamos tentando produzir aqui
Desculpe.
Se fosse outro,
teria te demitido.
Um republicano
teria te demitido.
Não sou um idiota.
Estou chocada.
Não posso acreditar.
Vocês são "O casal", se você
e Eric não dão certo, quem dá?
Todos podem, só não pode
eu porque sou uma cadela.
Ei sou, Sarah.
Sou uma cadela.
Eu sei.
Sei que você é.
Aproveitando...
Garth e eu terminamos.
Nossa. Eu nem tinha perguntado.
Só penso em mim, como Eric diz.
Tudo bem.
Eu não gostava dele.
Acha mesmo que
sou uma cadela?
- Bem, sim.
- Sei.
Mas quem não é?
Julia.
Estive pensando
sobre Julia e eu.
Era secretaria de uma
Agência do Governo, eu também.
Um cara legal casou com ela.
Um cara legal casou comigo.
Nós duas nos perdemos.
E ambas nos salvamos pela
comida dum jeito ou de outro.
Tantas coincidências.
Mas na verdade, não sou Julia Child.
Julia Child nunca perdeu a calma
só porque algo derramou,
Ou desandou no forno,
ou apenas caiu.
E ela nunca foi desagradável
com seu marido, com certeza.
E ela nunca agiu como,
"Quem tem tempo para o casamento?"
Que é como me faço
as vezes, sinto dizer.
Queria de ser mais como ela.
Ela merecia o marido e eu não.
Essa é a verdade.
Bem, de qualquer jeito,
essa é a verdade de agora.
Iogurte para jantar.
Oi, aqui é Eric Powell, da Revista
de Arqueologia. Deixe seu recado.
Odiei dormir sem você
noite passada.
Onde você está?
Sinto falta de você.
- Alô?
- Querida, algum problema?
Não.
Por que pensou isso?
Você e Eric
estão com problemas?
Claro que não.
- Não pode falar porque ele está ai?
- Ele não está aqui.
Li seu blog, e achei
estranho e profundo
- Onde ele está?
- Saiu.
Foi buscar pizza.
Parou de cozinhar?
Temporariamente. Dei
uma pausa na cozinhar.
Bem, volte logo.
Será bom para você terminar
algo uma vez na vida.
- Julia não desistiu.
- Quem disse que eu desisti?
Bem, só estou
dizendo para não parar
Está de volta?
Por favor, volte.
Que tem
para o jantar?
Avis disse que estaria aqui
mesmo se nos atrasássemos..
Se ela não está aqui,
pegamos um táxi.
Deve ter
táxi em Boston.
Ela vai estar usando
uma jaqueta xadrez
É assim que eu a reconheço.
Que quer dizer com isto?
Ela está diferente?
Bem...
"Procure uma mulher de meia
idade usando jaqueta xadrez"
- Então...
- Você não conhece Avis?
Somos apenas
correspondentes.
Vocês não se conhecem?
Nos conhecemos.
Nos escrevemos.
Como vocês começaram
a se escrever?
É uma longa história.
O marido da Avis, Bernard, já falecido,
era um escritor maravilhoso
Ele escreveu na revista Harper
sobre facas de aço inox.
E de como ele as detestava.
Então escrevi para ele, carta
de fã, pois ele estava 100% certo,
E Avis me respondeu.
E escrevi de volta para ela
E ela me respondeu.
Bem, já tem 8 anos isto.
- Avis.
- Julia.
- Minha querida amiga.
- Olha você!
Excelente amiga,
abençoada.
É uma empreita impressionante,
Sra Child e Sra Beck.
Obrigada.
Muito, muito obrigada.
E sua editora gostou.
Sim, acho brilhante.
Não há nada como
isto no mercado.
- O problema não é só a extensão.
- São 700 páginas.
- Sim, sabemos. É longo.
- É longo.
São 700 páginas, só de
molhos e animais domésticos.
Pensamos que poderia
publicar em vários volumes.
Volume Um, Molhos.
- Volume Dois...
- Aves.
Sim
Volume Três Peixes.
Carnes, Vegetais e Sobremesas.
Seriam seis volumes.
Ovos.
Ovos. Sete. Sete volumes.
Mas não queremos
publicar uma enciclopédia.
Pensei que fosse
para donas de casa.
Sim, donas de casa querem
algo rápido e variado.
Como isto.
Mas, se eu puder
falar por todas
Se estiver disposta a revisá-lo,
certamente estaríamos interessadas.
Simca, eu sinto muito.
Você apenas escolheu
a colaboradora errada.
Sim, deveria ter ficado
com esta mulher.
"Assado Alaska
em um vaso de flor"
Basta tirar o livro de Houghton
Mifflin e achar outro editor.
Apenas começamos a luta
Julia, seu livro é uma obra-prima.
Que é Marshmallow Fluff?
E fique com o adiantamento.
Fique com os $250,
Não devolva
nenhum centavo.
Por que decidimos fazer isso?
Que estávamos pensando?
Quem pode
se lembrar?
Eu posso.
Queríamos um livro de receitas Francesas
para Americanas que não têm cozinheiros.
Então, é isso que faremos.
Vamos recomeçar tudo.
E é isto. Será fácil?
Será. A sessão de sobremesas está
pronta, graças a Simca, é brilhante.
Obrigada.
Só não escrevi ainda.
Mas isso vai me dar
o que fazer em Oslo
Eric, venha ver o frango
mais bonito do mundo!
Arteiro!
Meu Deus!
Sério. Adoro isto!
Só quero apreciar
este momento.
O momento em que
tudo é possível.
O momento em que você imagina
que eles gostarão do que você fez.
E venderá um milhão de
cópias e mudará o mundo!
Sim. Acho que isso pede
uma boa garrafa de vinho.
- Não acha?
- Sim.
Que temos para jantar?
E se ela não
comer porco?
Ela é escritora de gastronomia,
claro que come porco. Vai dar certo
Está certo. Sei que está.
- Está adiantada?
- Está bem no horário.
- Vou terminar.
- Obrigada.
Você é um ser humano terrível.
E muito difícil de conviver.
Quem é?
Amanda Hesser,
do New York Times.
Entre.
Você tem a percepção da Julia
quando você faz algo assim,
Como uma professora,
como uma voz.
Eu converso com ela
enquanto estou cozinhando.
E sinto como se ela estivesse
comigo na cozinha.
Como se ela fosse
sua amiga imaginária.
Sim
Ela é a pessoa para
quem escrevo todos os dias.
Embora, não ache que ela leia.
Não sei.
Morro de vontade
de encontrar ela.
Gostaria de ter sido dama de honra
no casamento dela, em 1946.
Percebo que isto seria um caso
inexplicável de viagem no tempo
Mas isso é o tipo de
coisa que imagino
Planejamos uma jornada a
cozinha de Julia em Cambridge,
No Museu Smithsonian
quando isso acabar.
Mas primeiro, tenho que acabar.
Tenho 15 dias e 24 receitas,
E ainda tenho que
desossar um pato.
Li que não é bom fazer "yum"
enquanto come, mas sim "yum"
Lower Manhattan Development Corporation,
Julie Powell. Por favor, espere.
Lower Manhattan Development Corporation,
Julie Powell. Pode esperar?
- Sim.
- Ótimo.
- Lower Manhattan Development...
- Julie, é a Sarah.
New York Times.
Não acredito!
Eu sei. Eu sei. Eu sei.
Posso retornar depois?
Já te ligo. Aguarde.
Alô, aqui é Julie Powell.
Posso ajudá-lo?
Oi
Adivinha o que?
Recados na secretária?
65.
- 65?
- 65.
Se esta é Julie Powell do New
York Times de hoje, aqui é Judy Clain.
Sou editor em Little Brown
e quero falar com você
Se você tem interesse
em escrever um livro.
Pode me ligar,
212-049-0067.
Oi, sou Sarah Chalfant.
Sou agente literária.
Não sei se você já
tem um agente,
mas gostaria de falar
com você sobre isto.
- Sou produtor do CBS Morning News.
- Eric, vou ser uma escritora!
Você é uma escritora.
Aqui é Ruth Spungen, sou editora
da Revista Comidas & Vinhos.
Por favor ligue,
212-157-3245.
- Preciso fazer uma torta de pêras.
- Mais tarde.
Oi. É mamãe.
Você está no New York Times!
Não posso nem falar,
está todo mundo ligando.
É a Tia do Jessie da
prima Dorrie de Abilene,
Aquela que o marido ganhou
um concurso de comer tortas.
E é doida por palavras cruzadas.
Eles assinam o Times,
viram você em Abilene.
Todos estão
muito animados!
Aqui é Ken Dryer.
Sou editor da Random House,
Li seu blog, ele é ótimo,
Gostaríamos de publicar algo.
Sou editor no Bon Appé***
Sou produtor na Food Network.
gostaríamos encontrar você.
- Falar com você
- Temos algumas idéias
Não sei o quanto você está
pensando em transformar isso em...
- Um livro.
- Um filme.
- Série de televisão.
- Show de uma só
Me ligue.
Obrigado, Deus.
Saca-rolha.
- Para você
- Obrigado.
- Oi, aqui é Julie.
- E Eric.
- Estamos ocupados cozinhando.
- E blogando.
E fazendo outras coisas,
deixe uma mensagem.
- Você deixou melhor.
- Só mais forte.
Oi, aqui é Barry Ryan
do Santa Bárbara News-Press
Estou escrevendo uma matéria
sobre os 90 anos de Julia Child,
E perguntei à ela
sobre seu blog,
E sinceramente, ela está
aborrecida com isto
Então pensei que talvez
tivesse algum comentário.
Alô?
Sim, sou.
Ela disse isto?
Julia Child disse isso?
Ela leu meu blog?
Não, não
quero comentar
Mas obrigada
por ligar
Julia me odeia
Jule?
Eles nos odeiam.
Quem?
Houghton Mifflin.
- Não odeiam vocês.
- Odeiam. Com certeza odeiam.
Eles dizem
que o livro é bom..
Mas eles não
querem publicar
Acham que é muito caro.
"economicamente proibitivo"
Oito anos de nossas vidas
viraram algo para eu fazer.
Então não
tenho nada a fazer.
Bem.
E agora?
Você é uma professora.
Pode ensinar.
Certo? Vamos para casa.
Onde é nosso lar?
Onde vivemos?
Lar é onde estamos.
Certo? E resolveremos nisso.
Daremos um jeito.
- Pode dar aulas em nossa cozinha.
- Verdade.
Pode ensinar
na televisão.
Televisão?
- Eu?
- Sim.
- Paul.
- Não, Julia.
Acho que você ficaria ótima
na televisão. Acho.
- Paul!
- Eu acho.
Não acha...
Não estou
brincando contigo.
Alguém vai
publicar seu livro
Alguém vai ler seu livro
e notar o que você fez.
Porque seu
livro é magnífico.
Seu livro é um
trabalho de gênio.
Seu livro vai
mudar o mundo.
Está me ouvindo?
Você é tão doce.
Você é.
O homem mais doce.
Fodam-se.
Judith, podia dar
uma olhada nisso?
Nossa intrépida observadora
literária, Avis de Voto.
É amiga de uma mulher que escreveu
um enorme livro de receitas Francesas.
Que Houghton Mifflin
acabou de recusar.
"Receitas Francesas para
Cozinheiras Americanas", terrível!.
Divirta-se Judith.
- Aqui está. Claro.
- O quê...
- Quem é?
- Não sei.
Entrega especial,
Sra. Julia Child.
Aqui está.
Cara Sra. Child,
Nós lemos seu soberbo livro
de Receitas Francesas,
Estudamos, cozinhamos com ele,
avaliamos, etc.
E concluímos que este
é um livro único
Que teremos muito
orgulho em publicar.
Paul! Paul!
O quê? O quê?
Knopf...
Knopf quer publicar
nosso livro!
É "K-nopf" ou "Nopf"?
Que importa?
Nos oferecem um
adiantamento de $1500!
Meu Deus!
"Cremos que seu livro fará para
a culinária Francesa na América,
"O que Alegria de Cozinhar de Rombauer
fez pela cozinha convencional"
"E vamos vendê-lo assim"
Julia!
Quando nos encontrarmos,
e espero que seja em logo,
Gostaria em especial de falar
sobre o título do livro.
Porque é de suma importância
o título para distinguir o livro
De todos outros livros
de receita do mercado.
- É assim que se faz isso?
- De jeito nenhum.
"Dominando a Arte da
Cozinha Francesa"
O que acha?
Bem, nessa altura, não tenho idéia.
Tanto faz!
- Julia, não é assim.
- Certo.
Eu adorei!
Ela disse "odeio"?
Julia Child usou "odeio"?
Não.
Mas disse que eu não era
respeitosa, séria ou algo assim.
Quanto mais séria
alguém pode ser?
Acha que ela pensa
que estou usando ela?
Ela não pode
ter lido o seu blog.
Será que leu?
Ele não sabia
se ela tinha lido.
Mas ela tinha uma
opinião a respeito.
Será por causa da palavra
com "F" muito frequente?
Pode ser,
quem sabe?
Olha, deve ter algo errado com ela se
não entendeu o que você fez.
Não há nada
errado com ela.
Passei um ano com ela,
é perfeita.
A Julia Child na
sua cabeça é perfeita,
A Julia Child que não entende
o que fez, não é perfeita.
A que está em sua cabeça
é a que importa.
Nunca encontrarei ela.
Mas você
já conhece ela.
- Obrigada.
- Você é sempre bem-vinda.
- Ela me salvou.
- Você se salvou.
Estava afogando e ela
me tirou do oceano.
Não se entusiasme.
Julia Child começou
a aprender a cozinhar
Porque amava seu
marido e amava comer.
E não sabia o que
fazer com ela mesma.
E no processo ela
encontrou a alegria.
Não entendi isso por algum tempo,
mas agora entendo.
Julia me ensinou isso.
Mas o que realmente
Julia me ensinou,
Me ensinou a cozinhar.
E aqui estamos.
Um dia e uma receita.
Você pode achar que desossar
um pato é uma tarefa impossível.
- E tudo um procedimento.
- Nada é impossível.
Pode levar uns 45 minutos na
primeira vez, por causa do medo.
Não tenha medo.
Sem medo, Julia.
Sem medo.
Pegue a faca e
enfrente o pato.
Enfrentando o pato,
você é o meu pato.
Faça um corte fundo
nas costas da ave
Em toda extensão, do pescoço à cauda,
expondo a espinha.
E com uma faca pequena e afiada,
vá cortando contra o osso...
Consegui. Olhe Julia,
parece com o seu.
Ponha a ave de lado...
...puxando a carne...
Ponha o pato desossado na
tábua com a pele para baixo.
...Ajeite no lugar. Abra a ***...
...duas horas retire do forno,
e deixe algumas horas esfriando...
Olhe isto! Ficou exatamente
como que deveria ficar.
Pega, pode pegar
os pratos também?
Tem certeza?
Aí vem ela!
Obrigada!
O prato principal.
365 dias, 524 receitas.
- Parabéns!
- Obrigada, pessoal.
Garota,
está fantástico!
Demais!
Adorei.
Eric, eu nunca teria
feito sem você.
Como alguém
disse uma vez
Você é a manteiga para
meu pão e o ar da minha vida.
Ao meu marido.
Eu te amo, garota.
Obrigada.
Então acabou.
O projeto terminou. Estamos
exatamente onde começamos.
Eric, eu, o gato, um
pouco pior vestidos.
Sentados no
subúrbio, comendo.
Então, obrigado a todos.
E adivinhem?
Bon appé***.
Note como os balcões são elevados,
ela mandou fazer especiais.
Alí seu famoso pilão.
Você que sabe.
- Perfeito.
- Tire minha foto.
OK
Bonito,
Noutra posição.
Assim, falando com ela.
Está bem.
Mais uma.
Muito doce!
Esta é a foto!
Só um segundo.
Te adoro, Julia.
Você está ai.
Que cheiro bom.
O que temos?
"Navarin d'agneau"
Algo para você.
Paul Child morreu em 1994,
com 92 anos.
Julia Child morreu em 2004,
com 91 anos.
"Dominando a Arte da Cozinha Francesa"
está na 49º edição.
O livro de Julie Powells, Julie & Julia
foi publicado em 2005.
Ela e Eric ainda moram no Queens,
mas nãomais em cima da pizzaria.
Ela é escritora.
Seu livro transformou-se
em um filme.